Апельсиновый ликер

Name: Апельсиновый ликер
Ingredients: спирт 95%, 4.6 лт.; вода, 3.4 лт.; сахар, 4.5 кг.; настойка "Киорассо", 100–200 гр.; свежий апельсиновый сок, 1.1 лт.

Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938, стр. 10

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
Спирт 95% . . . . . . . . . . . . 4,6 лт.	спирт 95%	4.6 лт.	—
Вода . . . . . . . . . . . . . . . 3,4 лт.	вода	3.4 лт.	—
Сахар . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 кг.	сахар	4.5 кг.	—
Настойка "Киорассо" . . . . . . . 100–200 гр.	настойка "Киорассо"	100–200 гр.	—
Свежий апельсиновый сок . . . . . . 1,1 лт.	свежий апельсиновый сок	1.1 лт.	Цитрусовые Citrus

Как написано в книге

№ 227. Апельсиновый ликер. Свежий апельсиновый сок . . . . . . 1,1 лт. Спирт 95% . . . . . . . . . . . . 4,6 лт. Вода . . . . . . . . . . . . . . . 3,4 лт. Сахар . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 кг. Настойка "Киорассо" . . . . . . . 100–200 гр. Фруктовому соку дают выстояться со спиртом, в течение 8 дней, а затем фильтруют его. Светлую жидкость смешивают с сахарным раствором, а затем осторожно добавляют настойку, чтобы избежать появления горечи. Окраска — золотисто-желтая.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938, стр. 10

Ещё рецепты с растением «цитрусовые»

все →

Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803 91 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859 Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803 Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803 Eau de Cologne (по Пленею)вода, «Буфет всевозможных водок», 1870 Eau de fleurs d'oranges (альтернативный способ)ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

Другие рецепты из раздела «ликёр»

все →

Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803 Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803 Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803 Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803 Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803 Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.