другоепошаговый
Апельсиновый (мандариновый) мед
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 47В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 г корки кислого белого хлеба | корка кислого белого хлеба | 100 г | — |
| 2 кг меда | мед | 2 кг | — |
| 12 л кипятка | кипяток | 12 л | — |
| 25 г фиалкового корня | фиалковый корень | 25 г | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| 5 апельсинов | апельсин | 5 | |
| 2,5 г рыбьего клея | рыбий клей | 2.5 г |
Как написано в книге
2 кг меда, 5 апельсинов, 25 г фиалкового корня, 2,5 г рыбьего клея. Мед и 12 л кипятка уваривают, охлаждают до 90°С, вводят 100 г корки кислого белого хлеба, размоченного в квасных дрожжах. Затем прибавляют тонко нарезанную цедру и искрошенную мякоть апельсинов, фиалковый корень и рыбий клей, выдерживают 2—3 недели в погребе. Сцеживают и разливают по бутылкам, хорошо укупоривают, сохраняют на холоде до употребления.Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 47
Ещё рецепты с растением «ирис»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.