В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
3. Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способ: к 82 1/2 штофам водки 50—51° по Тралю, приготовленной из самого очищенного спирта, добавляют 3/8 фунта уксусного эфира и 1/2 фунта древесной…
Ионсон. Руководство по винокурению, 18593. "АПЕЛЬСИНОВАЯ" Физико-химические показатели Крепость 35% об. Кислотность 0,2 г/100 мл Органолептические показатели Цвет светло-желтый Вкус мягкий, округленный Аромат округленный Купаж на 1000 дал Компоненты Единица…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Тонко нарезанную цедру трех апельсинов заливают 1 л спирта. Сосуд с содержимым плотно закупоривают и ставят в теплое место на три недели, после чего настойку отфильтровывают. Готовят сироп из расчета на каждые 100 мл…
Карагодин. Книга о водке и виноделииАпельсиновая освежающая настойка Спирт (1000 мл) наливают в литровую бутылку с широким горлышком и заполняют тонко нарезанной цедрой трех апельсинов. Бутылку закупоривают и ставят в теплое место на 3 недели, после чего…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 199217. АРАХИС ПОДЗЕМНЫЙ (земляной орех) — ARACHIS HYPOGAEA L. Семейство бобовые — Fabaceae Описание. Однолетнее травянистое растение 25—40 (70) см высоты. Корень стержневой, ветвистый. Стебли от основания сильно ветвистые,…
Атлас лекарственных растений СССР (1962)520—525 г сушеных ягод красной рябины, 73—78 г сушеных ягод черемухи, 1,0 г липового цвета настаивают 7 суток в 50-процентной водно-спиртовой жидкости. В отделенный от твердого содержимого настой вносят в виде сиропа…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВозьмите два штофа винного спирта, шесть золотников корицы, три золотника гвоздики; дайте настояться сутки или ночь; затем растворите три фунта лучшего рафинадного сахара в штофе ключевой воды, поставьте на огонь, не…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 187283. ГОЛУБИЧНАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 29,80 г/100 мл Общий сахар 28,0 " Кислотность 0,27 " Цветность по эталону 35 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекДесертная Напиток готовится купажированием 4,75 л яблочного спиртованного (25% крепости) сока, 1,17 л вишневого спиртованного (25%) сока, 2,8 л (65,8%) сахарного сиропа, лимонной кислоты (из расчета 0,5 г на 1 л…
Карагодин. Книга о водке и виноделии19. "ДУШАНБИНСКАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 43% об. Кислотность 0,3 г/100 мл Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий, гармоничный Аромат округленный с выделяющимся ароматом…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Жидкие притирания. Алкоголя в 36°........ 125 грамм (4 унции) Дистиллированной воды.. 62 грамма (2 унции) Кармина 1 достоинства... 1 грамм (20 грамм) Аммониака.................. 6 дециграмм (10 грамм) Щавелевой…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 293. Изюмная. 10 килограмм изюма, 25 литров воды. Раздавленный изюм кипятят в 15 литрах воды, сливают, заливают оставшими 10 литрами воды и уваривают полчаса. Обе жидкости смешивают, получая 10 литров, и горячим…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 293. Изюмная. 10 кг изюма, 25 литров воды. Раздавленный изюм кипятят в 15 литрах воды, сливают, заливают оставшимися 10 литрами воды и уваривают полчаса. Обе жидкости смешивают, получая 10 литров, и горячей…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеПриготовьте капли: 1 драхма карболовой кислоты, 2 драхмы ментола, 4 драхмы камфары. Смешайте, смочите вату на спичке, протрите дупло, заткните ватой и залепите воском. Носите двое суток, затем удалите и запломбируйте…
Павловский В. Общедоступный народный лечебник, 1907Касторовое масло с салициловой кислотой Смешать 60 г касторового масла, 60 г спирта, 20 г салициловой кислоты и 5 г уксусной кислоты. Втирать в кожу головы для укрепления волос.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Кедр (патент РФ № 209705) Эта настойка готовится купажированием водно-спиртовых настоев, приготовленных из скорлупы кедрового ореха (2,58—3,62 л), корня шиповника (0,5— 0,52 л), листа малины (0,5—0,52 л), листьев…
Карагодин. Книга о водке и виноделии3. "К ИЕВСКА Я АРОМ А ТНА Я" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 28% об. Цветность по ФЭК при А,= = 413 нм и S"= 5 мм D не ме нее 0,257 Цвет темно-коричневый Вкус слегка жгучий, гармонич…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Кобза (патент РФ № 2059703) Для приготовления этого напитка приготавливают водно-спиртовой экстракт из 4,7—7,0 г листьев грецкого ореха. В 10 л 40-процентной сортировки вливают этот экстракт, вносят 35—45 г колера,…
Карагодин. Книга о водке и виноделии133. КУБАНСКАЯ ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ Показатели а) аналитические: крепость 40% б) органолептические: цвет — бесцветный; высший балл — 2 вкус — слегка жгучий; " — 4 аромат — цитрусовых; " — 4 Купаж на 1000 дкл Компоненты…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковКупаж на 1000 дал Компоненты Настой аперитива I и II слива Ромовая эссенция Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота Колер Спирт этиловый ректифицированный высшей очистки и вода Количество 216,0 0,070 — кг 2 ,0 — — л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981д) Отъ боли горла лучше всего положить на шею согрѣвающій компрессъ, перемѣняя его часа черезъ четыре. При этомъ нужно наблюдать, чтобы намоченный въ холодной водѣ и выжатый до-суха компрессъ (полотняный платокъ) не…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 18951) При боли из-за поражения пульпы сначала тщательно очищают кариозную полость. После очищения пульпа выглядит как красная ткань в центре зуба. Обработать полость концентрированным раствором хлорида цинка (1 часть на 2…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Лечение должно быть противовоспалительным. Больной должен соблюдать постельный режим, держать ноги в тепле, избегать переохлаждения, придерживаться диеты (см. ч. I) и принять слабительное: 1 или 1,5 столовые ложки…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Иногда кожа с пузырей срывается, образуется мокнущая рана. Её смазывайте раствором марганцовокислого калия или мазью: борная кислота и основной азотнокислый висмут (по 1 драхме) смешайте с вазелином или свиным салом (10…
Павловский В. Общедоступный народный лечебник, 1907Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.