ДУШАНБИНСКАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 223В рецепте есть ядовитое растениеЭто зверобой продырявленный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахар 100,0 | сахар | 100.0 кг | — |
| Зверобой пронзенный (цветы и листья) 4,0 | зверобой пронзенный | 4.0 кг | Зверобой продырявленный Hypericum perforatumядовито в больших дозах |
| Тмин — зира (плоды) 2,5 | тмин — зира | 2.5 кг | |
| Базилик — райхон (семена) 2,5 | базилик — райхон | 2.5 кг | |
| Лимонная кислота 30,0 | лимонная кислота | 30.0 кг | |
| Колер 20,0 | колер | 20.0 кг | — |
Как написано в книге
19. "ДУШАНБИНСКАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 43% об. Кислотность 0,3 г/100 мл Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий, гармоничный Аромат округленный с выделяющимся ароматом базилика (райхона) Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание эфирного^ масла , л 3 Настой тмина (зиры) I и II слива л 43,0 0,12 Настой базилика (райхона) I и II слива л 43,0 — Настой зверобоя I и II слива л ' 60,0 __ Сахарный сироп 65,8%-ный л 115,0 — Лимонная кислота кг 30,0 — Колер кг 20,0 — Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 43% Расход ингредиентов на 1 ООО дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного масла, л Тмин — зира (плоды) 2,5 0,125 Базилик — райхон (семена) 2,5 — Зверобой пронзенный (цветы и листья) 4,0 — Сахар 100,0 — Лимонная кислота 30,0 — Колер 20,0 — Получение настоев тмина, базилика и зверобоя приведено в табл. 6 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 223
Ещё рецепты с растением «зверобой продырявленный»
все →6-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Бальзам "Амур"бальзам, «Книга о водке и виноделии»Бальзам "Владивосток"бальзам, «Книга о водке и виноделии»Бальзам "Орно-Алтайский"бальзам, «Книга о водке и виноделии»Бальзам "Урал" (патент РФ № 2659706)бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.