Водка разносол.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| штофе ключевой воды | ключевая вода | 1 штоф | — |
| столько винного спирта, сколько нужно для разведения цвета | винный спирт | по потребности для разведения цвета | — |
| два штофа винного спирта | винный спирт | 2 штоф | — |
| три фунта лучшего рафинадного сахара | сахар | 3 фунт | — |
| три золотника кармина | кармин | 3 золотник | — |
| полтора фунта кошенили | кошениль | 1.5 фунт | — |
| шесть золотников корицы | корица | 6 золотник | |
| 1/4 или 1/5 часть виннокаменной кислоты | виннокаменная кислота | 1/4 или 1/5 часть | |
| полтора золотника розового спирта | розовый спирт | 1.5 золотник | |
| три золотника гвоздики | гвоздика | 3 золотник |
Как написано в книге
Возьмите два штофа винного спирта, шесть золотников корицы, три золотника гвоздики; дайте настояться сутки или ночь; затем растворите три фунта лучшего рафинадного сахара в штофе ключевой воды, поставьте на огонь, не снимая до полного растворения сахара; тогда, взяв полтора фунта кошенили или три золотника кармина, мелко истолките их в порошок, влейте на них 1/4 или 1/5 часть виннокаменной кислоты, затем добавьте столько винного спирта, сколько нужно для разведения цвета, через сутки получится хорошая тинктура, которой можно подкрасить разносол по желанию. Добавьте туда полтора золотника розового спирта, дайте настояться сутки. Наконец, смешав всё вышеуказанное, пропустите через плотное полотно — получится столь славная водка, называемая разносол.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.