В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
№ 146. Eau de mille fleurs. 9 штофов спирта крепостью 90° по Таксиру, 7 штофов воды настаивают на: 10 лот зелени донника, 9 лот цвета лаванды, 8 лот апельсинового цвета, 7 лот корня Фалкового, 6 лот полыни, 6 лот…
Полный домашний буфет водок и наливок, 189610. Eau de mille fleurs. По Келлеру: 9 4/6 штофа спирта 90% по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 10 лот донника, 9 лот цвета лаванды, 16 лот апельсинового цвета, 7 лот корня фиалки, 6 лот полыни, 6 лот корицы и 2…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 146 Eau de mille fleurs. 9 штофов спирта крепостью 90%. 7 штофов воды настаивают на: 10 золотников донниковой зелени, 10 золотников цвета лаванды, 10 золотников цвета апельсина, 7 золотников корня фиалки, 6 золотников…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеФизико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 18% об. Общий экстракт 10,3 г/100 мл Сахар 10,0 г/100 мл Кислотность 0,35 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 60 мм; по ФЭК при >, = 413 нм и 5 = 10 мм…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198124. "ЗВЕРОБОЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 40 мм; по ФЭК при ?i = 413 нм и 5 = 3 мм D = 0,2204-0,270 Цвет светло-коричневый Вкус горьковатый…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198140 г вареной говядины, 50 г вареного картофеля, 30 г зеленого лука, 50 г огурцов, 20 г листьев донника, 30 г сметаны, 0,5 л кваса, вареное яйпо, соль, сахар, горчица по вкусу (на две порции). Мясо, огурец, картофель и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 198910 г сухих листьев и соцветий донника, Л воды, 10 г сахара, 3 ст. ложки сока клюквы Листья и соцветия донника залить горячей водой, добавить сахар, довести до кипения, размешать, влить сок клюквы, процедить и охладить.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 198927. "ИНЕРКА" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № 9 — 25 мм Цвет коричневый Вкус жгучий Аромат сложный Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Капуста......... белокочанная: 1 кочан Свекла средней величины................... 1/2 шт. Уксус винный (можно обычный)........ 1 ст. л. Масло растительное.............рафинированное: 4 ст. л. Перец…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Донник можно добавлять в компоты и кисели, сваренные из любых фруктов и ягод. Листья и соцветия или порошок донника положить в марлевый мешочек, опустить его в компот и варить. В конце варки мешочек удалить. На 1 порцию…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 199410 г сухих листьев и соцветий донника, 10 г сахара, 1 л воды, 3 ст. ложки сока клюквы. Сухие листья и соцветия донника залить горячей водой, добавить сахар, довести до кипения, размешать, влить сок клюквы, процедить и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198123. Ликёр Наполеона. По Диттману: 18 штофов спирта 90° по Тралле и 10 штофов воды настаивают на 2 лотах мускатного цвета, 2 лотах кубебы, 4 лотах корня дягиля, 10 лотах можжевеловых ягод, 4 лотах коричного цвета, 3…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 173. Ликёр Наполеона I. Говорят, что Наполеон I употреблял этот ликёр во время своих походов. 18 штофов спирта 90% крепости. 10 штофов воды и настаивают на: 2 лотах мускатного цвета. 2 лотах кубебы. 4 лотах дягиля. 10…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 173. Ликёр Наполеона I. Говорят, что Наполеон I употреблял этот ликёр во время своих походов. 18 штофов спирта 90% крепости, 10 штофов воды и настаивают на: 2 лотах мускатного цвета, 2 лотах кубебы, 4 лотах корня…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеНапиток из донника 10 г сухих листьев и соцветий донника, 100 г меда, 1 л воды, 3 столовые ложки клюквы. Залить горячей водой, добавить мед, довести до кипения, размешать, влить сок клюквы, процедить и охладить.
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Окрошка мясная с донником 20 г вареной говядины, 30 г свежих огурцов, 30 г отварного картофеля, 1/2 яйца, 15 г листьев донника, 15 г зеленого лука, 20 г сметаны, 2 г столовой горчицы, 350 г кваса, соль. Отварной…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Окрошка с донником. В хлебный квас положить кусочки отварной говядины, картофеля, сваренного вкрутую яйца, свежих огурцов, растертые с солью и горчицей измельченные листья донника и лук, сахар. Заправить сметаной. 500…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из донника 25 г молодых листьев донника, 50 г свежих огурцов, 25 г зеленого лука, 1/4 яйца, 20 г сметаны или майонеза Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посыпать нашинкованными луком и донником, украсить ломтиками…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989САЛАТ ИЗ ДОННИКА И КАРТОФЕЛЯ Отваренный картофель нарезают ломтиками, посыпают смесью измельченного зеленого лука и донника, заправляют сметаной или растительным маслом. На 200 г картофеля — по 25 г лука и донника,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСАЛАТ ИЗ ДОННИКА И СВЕЖИХ ОГУРЦОВ Свежие огурцы нарезают тонкими ломтиками и посыпают измельченным зеленым луком и молодыми листьями донника. Сверху украшают дольками сваренного вкрутую яйца, поливают сметаной или…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая30 г листьев донника, 70 г свежих огурцов, 10 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г майонеза, соль. Перебранные и промытые молодые листья донника измельчают, соединяют со свежим зеленым огурцом, нарезанным кубиками, с…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199140 г листьев донника, 40 г листьев печеночницы, 40 г корней ослинника, 20 г сметаны или растительного масла, соль, перец. Перебранные, промытые молодые листья донника, печеночницы шинкуют, соединяют с мелко нарезанным…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат с донником лекарственным. Молодые листья донника нарезать, добавить нашинкованные свежие огурцы, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 199425 г молодых листьев донника, 50 г свежих огурцов, 25 г зеленого лука, 1/2 яйца, 20 г сметаны или майонеза. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посыпать нашинкованными луком и донником, украсить ломтиками яйца и перед…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.