Ликёр Наполеона
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 576В рецепте есть ядовитое растениеЭто донник. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 лотах мускатного цвета | мускатный цвет | 2 лот | — |
| 10 лотах можжевеловых ягод | можжевеловые ягоды | 10 лот | — |
| 30 фунтов сахара | сахар | 30 фунт | — |
| 23 штофа воды | вода | 23 штоф | — |
| 10 штофов воды | вода | 10 штоф | — |
| 18 штофов спирта 90° по Тралле | спирт | 18 штоф | — |
| 16 лотах свежей лимонной | свежая лимонная корка | 16 лот | — |
| кошенилью | кошениль | не указано | — |
| 16 лотах свежей апельсинной корки | свежая апельсинная корка | 16 лот | — |
| 4 лотах коричного цвета | коричный цвет | 4 лот | — |
| 1 лоте ванили | ваниль | 1 лот | |
| 4 лотах донника | донник | 4 лот | Донник Melilotusядовито в больших дозах |
| 2 лотах цвета лаванды | цвет лаванды | 2 лот | |
| 2 лотах кубебы | кубеба | 2 лот | |
| листового золота | листовое золото | не указано | |
| 3 лотах ромашки | ромашка | 3 лот | |
| 2 лотах семян тмина | семена тмина | 2 лот | |
| 4 лотах корня дягиля | корень дягиля | 4 лот |
Как написано в книге
23. Ликёр Наполеона. По Диттману: 18 штофов спирта 90° по Тралле и 10 штофов воды настаивают на 2 лотах мускатного цвета, 2 лотах кубебы, 4 лотах корня дягиля, 10 лотах можжевеловых ягод, 4 лотах коричного цвета, 3 лотах ромашки, 2 лотах семян тмина, 4 лотах донника, 2 лотах цвета лаванды, 1 лоте ванили, 16 лотах свежей лимонной и 16 лотах свежей апельсинной корки, затем перегоняют; к перегону добавляют 23 штофа воды и 30 фунтов сахара. Его окрашивают кошенилью в красный цвет с добавлением листового золота. Говорят, что Наполеон I употреблял этот ликёр во время своих походов.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 576
Ещё рецепты с растением «ваниль»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.