В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Томатная заправка Вам понадобится: 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сока свежих томатов, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 ст. ложки рубленой зелени лука, укропа, базилика и петрушки. Приготовление: все…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006✓ Томатный сок подготавливает желудок и кишечник к перевариванию пищи и в то же время, будучи низкокалорийным, вызывает чувство насыщения, особенно с разбухшими в нем семечками чиа. Пить его следует за 20–30 минут до…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Томатный суп Вам понадобится: 150 г помидоров, 10 г лука порея, 500 мл бульона, 20 г риса, 10 г муки, 20 г масла сливочного, 40 г сметаны, веточка петрушки и 2-3 листочка розмарина. Приготовление: слегка пассерованный…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Вам понадобится: 150 г помидоров, 10 г лука порея, 500 мл бульона, 20 г риса, 10 г муки, 20 г масла сливочного, 40 г сметаны, веточка петрушки и 2-3 листочка розмарина. Приготовление: слегка пассерованный на масле лук…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Франкфуртский соус с огуречной травой В соус традиционно должно входить семь трав: огуречная трава, кервель, кресс-салат, петрушка, кровохлебка, щавель, зеленый лук. Можно добавлять также укроп, любисток, мелиссу,…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Холодник по-мински. Измельченные зелень манжетки и щавель отварить в подсоленной воде. Отдельно сварить свеклу, отвар профильтровать, свеклу нашинковать. Охлажденные отвары с манжеткой и свекольный соединить, добавить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Холодник по-мински с гравилатом. В подсоленной воде сварить щавель, добавить кусочки маринованной свеклы, немного маринада, измельченную зелень гравилата и довести до кипения. Охладить. Лук растереть с желтком…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Холодник по-мински с дягилем. В подсоленной воде сварить щавель, остудить. Желток сваренного вкрутую яйца мелко нарезать, лук рас тереть с солью. Отваренную и очищенную свеклу и свежие огурцы нашинковать. Кефир взбить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Холодник со снытью. Щавель со снытью сварить в подсоленной воде, охладить. Затем добавить измельченные свежие огурцы, сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, кусочки колбасы. Заправить сметаной, посыпать зеленью укропа и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Чесночно-уксусная приправа. 2 головки чеснока истолочь с солью, добавить 1 мелко порезанную луковицу и молотые специи (кинза, укроп, эстрагон, петрушка, базилик, кориандр). 1/3 ст. 3 % уксуса развести равным количеством…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Щавельник по-белорусски. На мясном бульоне сварить картофель до полуготовности, добавить хлебный квас, щавель, посолить, варить до готовности. Заправить сметаной, положить кружочки сваренного вкрутую яйца, посыпать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи, борщ с сурепкой. В приготовленные борщ или щи добавить молодые листья сурепки или пюре, кипятить 1—3 минуты, посыпать зеленью укропа или петрушки. 500 мл щей или борща, 100 г листьев сурепки, зелень укропа и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994**ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ** В кипящую воду или бульон кладут нарезанный картофель, через 15 минут — поджаренный репчатый лук, затем нарезанные листья борщевика и петрушки, варят 15 минут, добавляют соль, специи. При подаче на стол в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ ИЗ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ** Первый способ. Молодую крапиву перебирают, промывают, варят 3 минуты, откидывают на дуршлаг, затем измельчают и тушат с жиром 10...15 минут. Корнеплоды моркови и петрушки моют,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНа 150 г листьев лапчатки гусиной 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 15 г сметаны, вареное яйцо, соль и перец. Вначале отварить в…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Щи зеленые из лапчатки гусиной 150 г листьев лапчатки гусиной, 35 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 10 г пшеничной муки, 20 г мясного бульона или воды. Подготовленные листья…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Щи зеленые с борщевиком 80 г листьев борщевика, 80 г картофеля, 25 г петрушки, 30 г репчатого лука, 15 г маргарина, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 30 г бульона или воды, соль, специи. В кипящий бульон или воду кладут…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Щи зеленые со щавелем. В мясном бульоне или воде сварить картофель, морковь, репчатый лук. За 5—7 минут до готовности добавить нарезанный щавель, заправить пассерованным луком с мукой, посолить. Перед подачей к столу в…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи зеленые с яруткой. Морковь, корни петрушки и сельдерея тонко нашинковать, добавить нарезанный репчатый лук, спассеровать, положить в горячую воду и кипятить 10 минут. Затем добавить из мельченные щавель, листья…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи из квашеной капусты со снытью. Квашеную капусту тушить в небольшом количестве воды, добавить томатный соус, жир, залить бульоном, заправить пассерованным луком, мукой, морковью, петруш кой, снытью, довести до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи из квашеной капусты с яруткой. В бульоне или воде сварить картофель, морковь, репчатый лук, капусту, добавить листья ярутки, посолить, довести до кипения. Заправить сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи из крапивы 180 г крапивы, 60 г щавеля, 25 г лука репчатого, 60 г моркови, 20 г сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, растительное масло, по вкусу - зеленый лук, зелень петрушки, сметана, соль Молодую крапиву…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 0,5 яйца, 15 г сметаны, лавровый лист, соль, перец по вкусу.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Щи из сныти Вам понадобится: 500 г картофеля, 300 г сныти, 100 г щавеля, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, пучок укропа, 2 веточки петрушки, 3—4 пера…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.