Франкфуртский соус с огуречной травой
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015, стр. 36Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Зелень | зелень | не указано | |
| 1 ст. ложка винного уксуса | винный уксус | 1 ст. ложка | — |
| сахаром | сахар | не указано | — |
| 3 сваренных вкрутую яйца | яйца | 3 сваренных вкрутую | — |
| соль | соль | по вкусу | — |
| 300 г сметаны | сметана | 300 г | — |
| Белки | яичные белки | не указано | — |
| сахарный песок по вкусу | сахарный песок | по вкусу | — |
| растительным маслом | растительное масло | не указано | — |
| Яичные желтки | яичные желтки | не указано | — |
| 1 ст. ложка дижонской горчицы | дийонская горчица | 1 ст. ложка | — |
| базилик | базилик | не указано | |
| горчицей | горчица | не указано | |
| перец | перец | по вкусу | |
| щавель | щавель | не указано | |
| любисток | любисток | не указано | |
| кервель | кервель | не указано | |
| огуречная трава | огуречная трава | не указано | |
| кровохлебка | кровохлебка | не указано | |
| мелисса | мелисса | не указано | |
| 2 ст. ложки рапсового масла | рапсовое масло | 2 ст. ложки | |
| зеленый лук | зеленый лук | не указано | |
| шпинат | шпинат | не указано | |
| молодые листья подорожника | молодые листья подорожника | не указано | |
| петрушка | петрушка | не указано | |
| молодые листья одуванчика | молодые листья одуванчика | не указано | |
| кресс-салат | кресс-салат | не указано | |
| укроп | укроп | не указано |
Как написано в книге
Франкфуртский соус с огуречной травой В соус традиционно должно входить семь трав: огуречная трава, кервель, кресс-салат, петрушка, кровохлебка, щавель, зеленый лук. Можно добавлять также укроп, любисток, мелиссу, шпинат или базилик, молодые листья подорожника и одуванчика. 300 г сметаны, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки рапсового масла, 1 ст. ложка дижонской горчицы (или 1 ст. ложка винного уксуса), соль, перец, сахарный песок по вкусу Яичные желтки размять вилкой, смешать с растительным маслом, горчицей, солью, сахаром, перцем. Белки мелко нарезать. Зелень мелко порубить (можно измельчить в блендере). Добавить в зелень сметану, положить яичную смесь, все еще раз перемешать. Подавать к отварному картофелю, к жареному на гриле мясу и к рыбе.Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015, стр. 36
Ещё рецепты с растением «перуанский шпинат»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бобы в томатном соусегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ московскийсуп, «Огородная аптека от А до Я», 2015Борщ старолитовскийсуп, «Огородная аптека от А до Я», 2015Вареники с зеленьювыпечка, «Кухня Робинзона», 2020Водоросли, тушенные с белыми грибамигарнир, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.