Томатный суп

Как написано в книге

Томатный суп Вам понадобится: 150 г помидоров, 10 г лука порея, 500 мл бульона, 20 г риса, 10 г муки, 20 г масла сливочного, 40 г сметаны, веточка петрушки и 2-3 листочка розмарина. Приготовление: слегка пассерованный на масле лук порей вместе с нарезанными помидорами припустить на сковороде и протереть через сито. Отдельно отварить рис. Из бульона и пассерованной без жира муки приготовить белый соус, дать ему покипеть, добавить розмарин. Розмарин в кулинарии протертые помидоры и варить 15-20 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену, в конце положить розмарин. По окончании варки суп процедить через сито, заправить солью, добавить сметану, кусочки сливочного масла и размешать до однородной массы. При подаче в тарелку с супом положить рис и мелко порезанную петрушку.

Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006, стр. 44