Щи зеленые из лапчатки гусиной
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 14Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 20 г мясного бульона или воды | мясной бульон или вода | 20 г | — |
| 10 г пшеничной муки | пшеничная мука | 10 г | — |
| 150 г листьев лапчатки гусиной | листья лапчатки гусиной | 150 г | |
| 15 г зеленого лука | зеленый лук | 15 г | |
| 20 г репчатого лука | репчатый лук | 20 г | |
| 5 г петрушки | петрушка | 5 г | |
| 5 г моркови | морковь | 5 г | |
| 35 г щавеля | щавель | 35 г |
Как написано в книге
Щи зеленые из лапчатки гусиной 150 г листьев лапчатки гусиной, 35 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 10 г пшеничной муки, 20 г мясного бульона или воды. Подготовленные листья лапчатки гусиной закладывают в кипящую воду на 3 мин, откидывают на дуршлаг, пропускают через мясорубку, тушат со сливочным маслом 10—15 мин. Нарезанные соломкой корни петрушки, морковь, лук пассеруют на сливочном масле. В кипящий бульон или воду закладывают тушеную лапчатку, пассерованные овощи, нашинкованный зеленый лук и варят до готовности. За 5 мин до окончания варки добавляют пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, нашинкованный щавель, заправляют сметаной.Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 14
Ещё рецепты с растением «лапчатка»
все →Беловежскаянастойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Блюдо из корней лапчатки с картофелем и мукойгарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Водный настой травы лапчаткинастой, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989Вяжущий сбор с черникой и лапчаткойсбор, «Травник: лекарственные растения»Желудочный (вяжущий) чайчай, «Травник: лекарственные растения»Желудочный сбор с тмином, черникой, шалфеем, цветками тмина и корневищами лапчаткисбор, «Дары наших лесов»
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.