В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Напиток из брусники 8 кг свежей брусники, 0,5 кг яблок, 0,5—1 кг меда, 3—4 лимона или апельсина. Перебранные ягоды засыпают в бочонок или большую бутыль, прибавляют разрезанные на части яблоки. Добавляют цедру лимонов…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991® Также рекомендуется принимать напиток, приготовленный из сушеной яблочной кожуры (1 столовая ложка порошка из яблочной кожуры на стакан кипятка), таким же действием обладает и яблочный отвар. Для его приготовления 2—3…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005500 г красной рябины, 1 кг ароматных спелых яблок (ранет), 300 г сахара, 1,5 л водки Рябину, собранную после заморозков, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и отделить ягоды от стебельков. Яблоки…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20127,5 л воды, 1,5 л водки, 2,5 кг яблок, 2 кг сахара. Яблоки вымойте, нарежьте дольками, удалите сердцевину. Поместите яблоки в большую ёмкость, залейте водкой и охлаждённой кипячёной водой. Накройте марлей, выдержите 14…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091,5 л водки, 1,5 л воды, 1,5 кг яблок, 200 г сахара, 50 г мёда. Чистые яблоки нарежьте ломтиками, удалите сердцевину, сложите в банку. Залейте водкой, держите на солнечном месте 5–10 дней. Настойку сцедите, добавьте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009® При запорах у пожилых людей съедать на первый завтрак в течение нескольких месяцев натертые 1—2 яблока, смешанные с 1/3 стакана непастеризованного молока и 1/2 ч. л. меда.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 200521. "НЕКТАР" Физико-химические показатели Крепость 26% об. Общий экстракт 44,0 г/1010 мл Общий сахар 42,,$ г/100 мл Кислотность 0,45 г/10)0 мл Цветность: по эталону № 4 — 25 мм; по ФЭК при X — =413 нм и S = 3 мм ие ме…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Очистить репчатый лук, сельдерей, морковь и яблоки. В соковыжималке выжать из них сок по отдельности, затем смешать соки вместе и заправить по вкусу солью и сахаром. Перед подачей на стол в стаканчики с напитком можно…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 198614. "ОРАНЖ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 12,5 г/100 мл Общий сахар 11,6 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при X — = 413 нм и S = 3 мм D не ме нее 0,280 Органолептические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Взять 2 яблока, нарезать и залить 1 стаканом горячего молока и 1/2 стакана горячей воды, поставить на огонь и варить 5 минут. Выпить отвар и съесть яблоки из отвара натощак. Особенно эффективно средство при старческих…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 266. Пикет из яблок и груш. Лучший пикет готовят следующим образом: ставят бочонок, удаляют одно дно, кладут нарезанные яблоки так, чтобы они закрывали боковое отверстие на 20 см, наполняют водой, забивают дно и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 266. Пикет из яблок и груш. Лучший пикет готовят следующим образом: устанавливают бочку, удаляют одно дно, укладывают нарезанные яблоки так, чтобы они закрывали боковое отверстие на 20 сантиметров, и наполняют водой.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896114. Приготовление фруктовых сиропов. Замечено, что если фруктовый сок сдобрить значи тельным количеством сахара, так, чтобы содержание его в соке было не менее 50—60%, то полученный сироп может сохраняться без порчи…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 19273. "РАНЕТ ПЕРЦОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 25% об. Общий экстракт 8,25 г/100 мл Общий сахар 7,0 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 21 мм; по ФЭК при Я = 4 0 0 нм и S — 3 мм D =…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198117. "РОЗМАРИН" Крепость 40% об. Общий экстракт 29,80 г/ТОО мл Общий сахар 28,00 г/100 мл Кислотность 0,45 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 25 мм; по ФЭК при К = 413 нм и 5 = 3 мм 0 = 0,3104-0,380 Физико-химические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Рязанский квас На 0,5 кг яблок: 150 г сушеных слив, 5 стаканов воды, 3—4 ст. ложки сахара, 4 г дрожжей. Яблоки моют, нарезают тонкими ломтиками, помещают в керамическую емкость, добавляют вымытые сушеные сливы, сахар и…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199460 г молодых побегов дудника, очищенных от кожицы, 40 г яблок, 40 г корня сельдерея, 20 г майонеза, соль, перец. Вымытые яблоки после удаления семенных гнезд нарезают соломкой, смешивают с зеленью дудника и корнем…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из тыквы с фруктами Диеты № 3, 5, 6, 11, 15 25 г тыквы, 25 г дыни, 20 г яблок, 15 г сметаны, 2 г сахара, 5 г салата, 2 г 3-процентного уксуса, 2 г петрушки. Подготовленные листья салата шинкуют. Яблоки, очищенные…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199180 г цикория, 10 г репчатого лука, 10 г яблок, 5 г цедры лимона, 30 г кефира, 3 г сахара, соль. Подготовленный цикорий нарезают тонкими кольцами, добавляют мелко нарубленный репчатый лук, сахар, цедру лимона (натертую…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Самогон "Полярный" Возьмите яблоки, залейте их двойным самогоном так, чтобы жидкость покрывала фрукты полностью. Настаивайте 6 месяцев. После этого процедите, слейте в емкость. Два раза прокипятите, подсластите по…
Дубровин. Самогон и брага10. "СИБИРЬ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Общий экстракт 9,6 г/100 мл Цвет темно-коричневый Вкус горький с остаточным ощущением жжения Аромат сложный без выделе ния…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198149. "СЛАВЯНСКАЯ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № 9 — 25 мм Купаж Органолептические показатели Цвет коричневый Вкус слегка жгучий с привку сом коньяка Аромат сложный, округленный без…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Смешать поровну мед, натертый на мелкой терке лук и протертые яблоки. Полученную смесь принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды как жаропонижающее средство. Применяется также при атеросклерозе, слабости…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смоленский квас На 1 кг яблок (лучше антоновских): 1 стакан сахарного песка, 200 г меда, 10 г дрожжей, 1 ч. ложку молотой корицы. Из яблок удаляют семенную коробку, нарезают тонкими ломтиками, заливают водой, доводят до…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.