"СЛАВЯНСКАЯ"
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 227В рецепте есть ядовитые растенияЭто зверобой продырявленный, донник лекарственный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Рябина сушеная | рябина сушеная | 43,3 кг | — |
| Сахар | сахар | 44,0 кг | — |
| Коньяк крепостью 40—42% об. | коньяк | 1000,0 л | — |
| Колер | колер | 8,0 кг | — |
| Ванилин | ванилин | 0,01 кг | — |
| Яблоки | яблоки | 1087,0 кг | |
| Зверобой пронзенный (цветы листья) | зверобой пронзенный | 13,0 кг | Зверобой продырявленный Hypericum perforatumядовито в больших дозах |
| Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) | душица обыкновенная | 0,2 кг | |
| Донник (листья и кумарина) | донник лекарственный | 0,22 кг | Донник лекарственный Melilotus officinalisядовито в больших дозах |
Как написано в книге
49. "СЛАВЯНСКАЯ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № 9 — 25 мм Купаж Органолептические показатели Цвет коричневый Вкус слегка жгучий с привку сом коньяка Аромат сложный, округленный без выделения отдельных ин гредиентов на 1000 дал Едини Содержание Общий Компоненты цаиз Количество эфирного экстракт, мерения м асла, л кг Настой "Зверобоя" I и II сли ва Яблочный спиртованный сок Рябиновый морс I и II слива Коньяк Ванилин 1 :10 Сахарный сироп 65,8%-ный Колер Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода Л 200,0 0,012 — л 1000,0 . 88,0 л 200,0 — 19,4 л 1000,0 — — л 0,1 — — л 50,0 — 44,0 КГ 8,0 — — л По расчету на крепость ку пажа 40% 8 Зак. 1450 225 Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Единица измерения Количество Содержание эфирного масла, л Д л я получения настоя " Зверобоя " Зверобой пронзенный листья) Донник (листья и лей) Душица цветущих стеблей) Яблоки Рябина сушеная Коньяк крепостью 40—42% об. Ванилин Сахар Колер (цветы лекарственный желтыи верхушки цветущих стебобыкновенная (верхушки кг 13,0 0,013 кг 0,22 0,001кг кума рина кг 0,2 0,0007 кг 1087,0 _ кг 43,3 — л 1000,0 — кг 0,01 — кг 44,0 — кг 8,0 — Получение настоя "Зверобоя" приведено в табл. 5 приложения IV, яблочного спиртованного сока, морса рябины и качественные по казатели — в табл. 1, 2, 3 и 4.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 227
Ещё рецепты с растением «яблоня домашняя»
все →АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.