Пикет из яблок и груш
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| нарезанные яблоки | яблоки | не указано | |
| целые яблоки | яблоки | не указано | |
| 400—800 граммов можжевеловых ягод | можжевеловые ягоды | 400-800 грамм | — |
| наполняют водой | вода | не указано | — |
| на гектолитр воды | вода | 1 гектолитр | — |
| или апельсиновой корки | апельсиновая корка | не указано | |
| 12 килограммов плодов | яблоки | 12 килограмм | |
| яблоки и груши | груши | 12 килограмм |
Как написано в книге
№ 266. Пикет из яблок и груш. Лучший пикет готовят следующим образом: устанавливают бочку, удаляют одно дно, укладывают нарезанные яблоки так, чтобы они закрывали боковое отверстие на 20 сантиметров, и наполняют водой. Забивают дно, и начинается брожение. Напиток можно пить сразу после брожения. Для хранения несколько месяцев кладут целые яблоки. По другому способу яблоки и груши сушат в печи, затем увлажняют и подвергают брожению: 12 килограммов плодов на гектолитр воды. Мочка и брожение продолжаются четыре—пять дней. В начале брожения добавляют 400—800 граммов можжевеловых ягод или апельсиновой корки для улучшения вкуса и пользы.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Ещё рецепты с растением «яблоня домашняя»
все →АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.