Напиток с пивом, сахаром и уксусом
4) Обыкновенной воды.................. 80 кварт. Пива............................................... 4¾ кварты. Сахару.............................................. 12½ фунта.…
Буфет всевозможных водок, 1870В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
4) Обыкновенной воды.................. 80 кварт. Пива............................................... 4¾ кварты. Сахару.............................................. 12½ фунта.…
Буфет всевозможных водок, 18705) Обыкновенной воды.................. 80 кварт. Сахару.............................................. 12½ фунта. Виннокаменной кислоты.............. 8 лот. Крепкого спирта............................... 1 кварты. Цвета…
Буфет всевозможных водок, 18703) Обыкновенной воды.................. 80 кварт. Сахару.............................................. 12½ фунта. Крепкого уксуса............................ 2 кварты. Водки..............................................…
Буфет всевозможных водок, 187015. Напуцинский ликер Анисового масла ¼ золотника Укропного 72 золотника Неролиевого 12 капель Мятного 15 капель Коричневого 1 золотник Спиртового сиропа 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Луковицы, настоенные в белом виноградном вине, применяли в качестве мочегонного средства, для выведения песка, при запорах, боли в пояснице, выведения аскарид. Принимают настойку натощак по рюмке.
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Воду вскипятить, залить ею мяту (или душицу), накрыть крышкой, настаивать не менее 10 минут, процедить. Влить настой в сок, добавить сахар. Подавать охлажденным.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Натереть корень хрена и залить уксусом в соотношении 1:5, настаивать в герметичной посуде (можно в термосе) 1 неделю, процедить и разбавить водой 1:1. Смачивать в настое салфетки и накладывать их на кожу лица на 5 минут…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Считается, что действующим началом (компонентом) в этом блюде является не огурец и не соль, а настой укропного семени. Так что никто не мешает поутру натолочь семян укропа, развести этот порошок водой или заварить его и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииНа троих (заявка на патент РФ № 94001579/13) Готовится из имеющегося спирта и воды 40-процентной сортировки, в 10 л которой прибавляется затем 0,07 г глютаминовой кислоты и сиропа с 25 г сахара.
Карагодин. Книга о водке и виноделииГде имеется в виду получить более прочный квас, который можно было бы сохранять в течение достаточно продолжительного срока, там настоявшееся на хлебе сусло отцеживают из настойно-цедильного чана и переливают для…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Превращение сусла в квас самостоятельной ферментацией. Недрожжевой — кислый квас. На стр. 534 было сказано, что в мужицких хозяйствах и во многих солдатских казармах все операции приготовления кваса заканчиваются…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Второй образец. Недрожжевой яблочный квас. Лучше всего кислые, но полностью созревшие яблокиа). Отрезав плодоножки и удалив семенные гнезда, наполняют яблоками кадку, бочонок или бочку любого размера, заливают доверху…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 189814. "НЕЖИНСКАЯ РЯБИНА" Крепость 24% об. Общий экстракт 9,5 г/100 мл Общий сачар 8,0 г/100 мл Кислотность 0,1 г/100 мл Цветность: по эталону № 6 — 17 мм; по ФЭК при К — ИЗ нм и S = 5 мм D — 0,6604-0,700 Физико-химические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 275. Нектар. Нарезают очень тонкими ломтиками яблоки и лимоны в равных количествах. В фарфоровую чашу выкладывают слоями: первый — яблоки, второй — лимоны, третий — мелкий сахар, продолжая так до окончания продуктов.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 275. Нектар. Нарезают очень тонкими ломтиками яблоки и лимоны в равных количествах; укладывают в фаянсовую чашу слоями: яблоки, лимоны, мелкий сахар, повторяя до окончания продуктов. Затем заливают хорошим белым или…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение17. "НЕРИНГА" Физико-химические показатели Крепость 17% о-б. Общий экстракт 36,8 г/100 мл Общий сахар 35,0 г/100 мл Кислотность 0,6 г/100 мл Органолептические показатели Цвет рубиновый Вкус кисло-сладкий Аромат сложный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198113. "НЕРИС" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Сахар 37 г/100 мл Экстракт 37 г/ЮО мл Органолептические показатели Цвет бесцветный Вкус слегка жгучий Аромат тмина и можжевеловой ягоды Купаж на 1000 дал…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198150—75 мл водки, ломтик лимона, 0,5 ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки мелко смолотого кофе. Водку обычно наливают в рюмки, сверху на каждую кладут ломтики лимона, на него насыпают горку сахара и молотого кофе. Употребляют…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Номеранцевая. 16 кварт настойки куракао, из 1 фунта корки куракао и спирта крепостью 82% Тр. 20 фунтов сахара, растворенного в 10 квартах воды. Окрашивают сахарной настойкой.
Буфет всевозможных водок, 1870Обесцвечивание сиропа. Решение задачи сделать сироп бесцветным должно интересовать всех сахарных заводчиков и рафинёров. Старый способ состоял в том, чтобы растворить определённое количество сахара при температуре 80°В.…
Буфет всевозможных водок, 1870Корни цикория порезать кружочками толщиной 0,5— 0,7 см и обжарить. Чем светлее обжаренные корни, тем меньше в них горечи. Совсем черные корни будут очень горькими. Степень обжарки выбирается по вкусу: можно время от…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Облепиховым маслом с помощью ватного тампера смазывают 1—2 раза в день пораженные участки кожи при микробной экземе, осложненных дерматитах, псориазе. Этим же лечебным действием обладает и кисель, и само масло облепихи…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 200529. ОБЛЕПИХОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 45,6 г/100 мл Общий сахар 45,0 " Кислотность 0,35 " Цветность по эталону 46 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекОблепиховый ликер. При изготовлении ликера (диетического) используется сок очень богатых витамином С оранжево-желтых плодов кустарника, встречающегося чаще всего на морских побережьях, на песчаных почвах. Соки содержат…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.