НЕЖИНСКАЯ РЯБИНА
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 125Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| кг 7,0 | колер | 7.0 кг | — |
| л 844 0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 844.0 л | — |
| л По расчету на кре | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на кре л | — |
| Рябина свежая 1362,0 | рябина свежая | 1362.0 кг | — |
| Сахар 734,0 | сахар | 734.0 кг | — |
| л 3160,0 | рябиновый морс I и II слива | 3160.0 л | |
| кг 8,0 | лимонная кислота | 8.0 кг |
Как написано в книге
14. "НЕЖИНСКАЯ РЯБИНА" Крепость 24% об. Общий экстракт 9,5 г/100 мл Общий сачар 8,0 г/100 мл Кислотность 0,1 г/100 мл Цветность: по эталону № 6 — 17 мм; по ФЭК при К — ИЗ нм и S = 5 мм D — 0,6604-0,700 Физико-химические показатели Цвег желтовато-краспый Вкус кисло-сладкий Аромат свежей рябины Органолептические показатели Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количестве] Общий экстракт, кг 3160,0 205,40 л 844 0 734,0 кг 8,0 8,0 кг 7,0 — л По расчету на кре Рябиновый морс I и II слива Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,4 г/100 мл) Колер Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода пость купажа 24% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Рябина свежая 1362,0 Лимонная кислота 8,0 Сахар 734,0 Колер 7,0 Получение рябинового морса и качественные показатели при ведены в табл. 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 125
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.