В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
250 г мяса, 3 яйца, 20 г репчатого лука, 1—2 г сухой свербиги, соль по вкусу, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла. Отделить мясо от костей и сухожилий, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. В полученный фарш…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С ЯЙЦОМ И СУХОЙ СВЕРБИГОЙ Мясо отделяют от костей и сухожилий, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку. В фарш добавляют соль и сырые яйца, все тщательно перемешивают и формуют круглые лепешки.…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая100 г листьев борщевика, 100 г картофеля, 30 г петрушки, 40 г репчатого лука, 20 г маргарина, 0,5 яйца, 20 г сметаны, 350 г воды или бульона В кипящую воду или бульон положить картофель, через 15 мин — пассерованный лук…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из борщевика 500 г листьев борщевика, 250 г зеленого или 200 г репчатого лука, 100 г риса, 2 яйца, 300 г жира Молодые листья борщевика промыть, отварить в течение 3—5 мин в воде, измельчить ножом, перемешать с…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г молодых очищенных от кожицы побегов дудника, 60 г свеклы, 50 г белокочанной капусты, 40 г моркови, 10 г петрушки, 40 г репчатого лука, 30 г томатного пюре, 10 г жира, 5 г сахара, 15 г уксуса, 20 г сметаны, 400 г…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г свежей зелени иван-чая, 100 г крапивы, 100 г щавеля, 200 г картофеля, 10 г моркови, 40 г репчатого лука, 20 г маргарина, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу Зелень погрузить в кипяток на 1— 2 мин,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г кислицы, 150 г картофеля, 100 г репчатого лука, 20 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль и специи по вкусу В кипящую воду положить картофель, через 15 мин — пассерованный лук, затем…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г картофеля, 100 г листьев клевера, 40 г репчатого лука, 100 г щавеля, 20 г сливочного масла или маргарина, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль и специи по вкусу Картофель положить в кипящую воду или мясной бульон и варить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 0,5 яйца, 15 г сметаны, соль и специи (лавровый лист, гвоздика, перец)…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 198950 г молодых листьев подорожника, 50 г сныти, 25 г борщевика, 25 г просвирника, 25 г щавеля, 25 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г пшеничной муки, 10 г жира, специи по вкусу Промытую, нашинкованную зелень и мелко…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из медуницы с яйцом 200 г медуницы, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 80 г риса, соль, перец по вкусу 174 Медуницу, лук и сваренные вкрутую яйца измельчить, добавить отваренный рис, соль, перец и перемешать. Полученный фарш…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989160 г молодых побегов и листьев осо ta, 40 г щавеля, 100 г картофеля, 20 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жера, 40 г сметаны, соль и специи пе вкусу Измельченный картофель варить до готовности, добавить пропущенные…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г свежей сныти, 100 г картофеля, 15 г репчатого лука, 1 г укропа, 15 г томатного соуса, 15 г сметаны, соль по вкусу Подготовленные молодые листья и стебли сныти нашинковать, посолить и tушить до полуготовности:…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из хвоща полевого 200 г хвоща, 50 г репчатого лука, 1 яйцо, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу Пестики хвоща, очищенные от оболочек и вымытые, измельчить вместе с вареным яйцом, добавить пассерованный лук и сметану,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989150 г мяса, 400 г капусты, 60 г репчатого лука, 8 цветочных корзинок чертополоха, 140 г картофеля, соль, перец по вкусу В доведенные до полуготовности щв опустить цветочные корзинки чертополоха и варить еще 15—20 мин.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из щавеля К 200 г промытого и измельченного ножом щавеля добавить 120 г измельченного обжаренного репчатого лука и 2 круто сваренных измельченных яйца. Тесто для пирожков можно готовить кислое или пресное.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Икра из баклажанов Их готовят немножко не так, как обычно советуют. Но прежде о количестве продуктов. Расход таков: на 1 кг баклажанов берут 300 г томатов, 160 г репчатого лука, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Икра из баклажанов 300 г баклажанов, 80 г репчатого лука, 40 г зелени петрушки, 50 г растительного масла, по вкусу - зеленый лук, черный молотый перец, соль Баклажаны испечь в духовке, затем очистить от кожицы и мелко…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаИкра из баклажанов и помидоров 300 г баклажанов, 100 г репчатого лука, 100 г помидоров, 50 г растительного масла, по вкусу - перец, соль Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать. Помидоры и…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаИкра из свеклы 200 г свеклы, 50 г репчатого лука, 20 г томатной пасты, 50 г растительного масла, по вкусу - сахар, перец, соль Печеную свеклу очистить и натереть на терке. Соединить с нашинкованным луком, солью, перцем,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда100 г сныти, 100 г кабачков, 20 г моркови, икра из сныти 20 г сладкого перца, 10 г укропа, 20 г репчатого и кабачков лука, 30 г уксуса 3%-ного, 10 г растительного масла, 2 г горчицы. Промытые листья сныти варить вместе…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Из сныти и кабачков 100 г сныти, 100 г кабачков, 20 г моркови, 20 г сладкого перца, 10 г укропа, 20 г репчатого лука, 30 г уксуса 30 %- ного, 10 г растительного масла, 21 горчицы Промыте листья сныти, нарезанную морковь…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из спорыша Первый рецепт. 100 г спорыша, 10 г моркови, 5 г укропа, 10 г репчатого лука, 15 г уксуса, 5 г растительного масла, г горчицы Промытую зелень и морковь варить до полуготовности, пропустить через мясорубку,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Кабачковая икра 200 г кабачков, 70 г помидоров, 60 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 3 г чеснока, по вкусу - душистый перец, соль Кабачки пропустить через мясорубку, выложить массу в глубокую сковороду,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.