Из крапивы
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 203Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 15 г сметаны | сметана | 15 г | — |
| 0,5 яйца | яйцо | 0,5 | — |
| 5 г пшеничной муки | пшеничная мука | 5 г | — |
| специи (лавровый лист, гвоздика, перец) по вкусу | специи | не указано | — |
| 10 г сливочного масла | сливочное масло | 10 г | — |
| 50 г щавеля | щавель | 50 г | |
| 20 г репчатого лука | репчатый лук | 20 г | |
| 5 г моркови | морковь | 5 г | |
| 15 г зеленого лука | зеленый лук | 15 г | |
| 5 г петрушки | петрушка | 5 г | |
| 150 г молодой крапивы | молодая крапива | 150 г | |
| соль | соль | не указано | — |
Как написано в книге
150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 0,5 яйца, 15 г сметаны, соль и специи (лавровый лист, гвоздика, перец) по вкусу 154 Крапиву проварить 3 мин, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить в масле 10—15 мин. Мелко нарезанные морковь, петрушку и лук пас“ серовать в масле. В кипящий бульон или воду положить крапиву, овощи, зеленый лук и варить 20—25 мин. За 10 мин до готовности добавить белый соус, специи, щавель. Сметану и дольки яйца положить в тарелки при подаче на стол.Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 203
Ещё рецепты с растением «щавель»
все →10%-ная настойка корня конского щавеля при гипертониинастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966БАЛЬЗАМ "ПОХМЕЛЬНЫЙ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010Блюда из корней лопухадругое, «Пищевые растения Сибири», 1987БОРЩ С АМАРАНТОМсуп, «Кухня Робинзона», 2020Борщ со звездчаткойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ со свербигойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.