Из дудника
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 202Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10 г жира | жир | 10 г | — |
| 5 г сахара | сахар | 5 г | — |
| 15 г уксуса | уксус | 15 г | — |
| 400 г мясного бульона | мясной бульон | 400 г | — |
| 30 г томатного пюре | томатное пюре | 30 г | — |
| 100 г молодых очищенных от кожицы побегов дудника | молодые побеги дудника | 100 г | |
| 50 г белокочанной капусты | белокочанная капуста | 50 г | |
| 60 г свеклы | свекла | 60 г | |
| 10 г петрушки | петрушка | 10 г | |
| 40 г репчатого лука | репчатый лук | 40 г | |
| 40 г моркови | морковь | 40 г | |
| 20 г сметаны | сметана | 20 г | — |
Как написано в книге
100 г молодых очищенных от кожицы побегов дудника, 60 г свеклы, 50 г белокочанной капусты, 40 г моркови, 10 г петрушки, 40 г репчатого лука, 30 г томатного пюре, 10 г жира, 5 г сахара, 15 г уксуса, 20 г сметаны, 400 г мясного бульона В кипящий мясной бульон или воду положить нашинкованную капусту, варить до полуготовности, добавить тушеную свеклу, нарезанную стружкой, и дудник, пассерованные мерковь и лук, петрушку и специи. Снова довести до кипения и варить 15 мин. Заправить уксусом, солью, сахаром, снова довести до кипения.Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 202
Ещё рецепты с растением «дудник»
все →Аимабль ванкёрликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Ангеликовая ратафияратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Английская горечьнастойка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896БЕНЕДИКТИН ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»Бенедиктин (Монастырь Монакор № 2)ликёр, «Спиртные напитки», 1934Бенедиктин (Типа "Фекан Монакор")ликёр, «Спиртные напитки», 1934
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.