В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Салат из свежих маслят Очищенные маслята отварить в подсоленной воде 10-15 минут, откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать ломтиками, добавить репчатый лук и растительное масло. Перед подачей на стол заправить рубленой…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из сладкого перца и риса 150 гперца, 100 г свежих огурцов, 100 г помидоров, 50 г сваренного рассыпчатого риса, 50 г репчатого лука, по вкусу - зелень укропа, майонез, соль Сладкий перец и огурцы нарезать соломкой,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из сладкого перца с помидорами 120 г перца, 60 г помидоров, 20 г репчатого лука, по вкусу - зелень, растительное масло, соль Перец и помидоры мелко нарезать, добавить нашинкованный лук, посолить, заправить салат…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из соленой вешенки и картофеля Соленые вешенки нарезать дольками, добавить вареный картофель, ломтики огурца и кольца лука. Заправить солью, сахаром и горчицей. Осторожно перемешать и залить сметаной. Соленая…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из соленых грибов с овощами и молоками лососевых рыб Молоки припустить с небольшим количеством подсоленной воды. Картофель и морковь промыть, сварить целиком (не очищая) и охладить до комнатной температуры. Затем…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Крупные шляпки груздей разрезать на части, но не перемешивать, а оставить на месте. Сбоку на tарелку положить нашинкованный репчатый лук, с другой стороны — зеленый горошек и полить смесью растительного масла с…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рыжики нарезать мелкими полосками, а очищенный лук и яблоки — брусочками. Перемешать, заправить перцем и сахаром, полить маслом. Украсить кольцами лука или измельченной зеленью. Соленые рыжики — 250 г, репчатый лук —…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из стручков фасоли 120 г стручков фасоли, 50 г репчатого лука, 10 г лимонного сока, по вкусу — зелень укропа, перец, соль Очищенные стручки фасоли нарезать и сварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСАЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ТМИНОМ Тыкву очищают от кожуры, нарезают кубиками мякоть и отваривают в небольшом количестве подсоленной воды. Маринованные огурцы нарезают кубиками, помидоры — дольками, лук измельчают. Все овощи…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая400 г тыквы, 2 маринованных огурца, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки рубленой зелени тмина, 3 ст. ложки растительного масла, 4 помидора, уксус, перец, соль по вкусу. Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198180 г цикория, 10 г репчатого лука, 10 г яблок, 5 г цедры лимона, 30 г кефира, 3 г сахара, соль. Подготовленный цикорий нарезают тонкими кольцами, добавляют мелко нарубленный репчатый лук, сахар, цедру лимона (натертую…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Из чертополоха 50 г лнстьев чертополоха, 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, 100 г вареного картофеля, вареное яйцо, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу Удалить колючки на листьях чертополоха, отварить листья в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 198950 г листьев чертополоха, 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, 100 г вареного картофеля, 1 вареное яйцо, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу. После удаления колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из шпината и лука 130 г шпината, 50 г репчатого лука, 10 г лимонного сока, по вкусу - зелень укропа, растительное масло, соль Листья шпината мелко нарезать, добавить нашинкованный лук, измельченный укроп, лимонный…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаТщательно промытые измельченные пестики хвоща и тертую морковь смешать с рубленым реп чатым луком. Подавать, заправив оливковым маслом, как самостоятельное блюдо или как добавку к овощным или рыбным салатам.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Требуется: 1,5 ст. л. листьев одуванчика, 1,5 ст. л. листьев крапивы, 1 ст. л. листьев подорожника, 1 ст. л. листьев кислого щавеля, 0,5 ст. л. зелени петрушки, 50 г зеленого лука, 0,5 ст. л. зелени укропа, 0,5 ст. л.…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухРепчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле, добавить отваренный, на резанный длиной 1,5-2 см соленый папоротник и соевый соус. Тушить 10-15 минут. В конце тушения добавить чеснок, пряности,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Грузди крупно нарезать, отварить в подсоленной воде и охладить. Помидоры нарезать дольками, репчатый лук — кольцами, морковь натереть на крупной терке. Перемешать и заправить солью, пер цем, растительным маслом, затем…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018150 г медуницы, 40 г репчатого лука, 75 г вареного картофеля, 30 г острого томатного соуса, соль по вкусу. Подготовленную медуницу измельчить ножом, мелко нашинковать лук, нарезать картофель, посолить и перемешать.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981**САЛАТ С ПОДОРОЖНИКОМ** Листья подорожника и крапивы промывают в холодной воде, затем опускают на минуту в кипяток, после чего дают воде стечь, измельчают, добавляют лук, хрен, соль, уксус, заправляют сметаной. На 120…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяОгурец (свежий или соленый), помидоры, грибы, вареный картофель и кальмары нарезать мелкими кубиками, лук нарубить. Подготовленные компоненты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, еще раз перемешать и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018100 г молодых листьев сердечника лугового, 100 г картофеля, 20 г репчатого лука, 20 г сметаны или майонеза, соль, уксус, перец по вкусу. Молодые листья сердечника лугового промыть, измельчить и положить сверху на дольки…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат с тысячелистником (вариант 2) В квашеную капусту (150 г) добавить измельченный репчатый лук (25 г), отварной картофель (100 г) и выдержанные в кипятке 1 минуту молодые листья тысячелистника (5 г). Перемешать и…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Тысячелистник, кипрей, 2014Соленый папоротник вымочить в холодной воде, порезать на мелкие кусочки, добавить соль, сахар, уксус, чеснок, обжарить на растительном масле лук и морковь, смешать с папоротником. Дать настояться 1-2 часа. На 400 г…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.