Салат с груздями
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 280Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молотый черный перец ... — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| уксус (9 % ) — 1 ст. л. | уксус | 1 ст. л. | — |
| растительное масло — 50 мл | растительное масло | 50 мл | — |
| Грузди — 1 кг | грузди | 1 кг | |
| лавровый лист — 4 шт. | лавровый лист | 4 шт. | — |
| репчатый лук — 1 кг | репчатый лук | 1 кг | |
| помидоры — 1 кг | помидоры | 1 кг | |
| морковь — 1 кг | морковь | 1 кг | |
| укроп (зелень) — 100 г | укроп | 100 г |
Как написано в книге
Грузди крупно нарезать, отварить в подсоленной воде и охладить. Помидоры нарезать дольками, репчатый лук — кольцами, морковь натереть на крупной терке. Перемешать и заправить солью, пер цем, растительным маслом, затем потушить 30 минут на слабом огне, добавить мелко нарезанную зелень укропа и влить уксус. Прогреть еще около 10 минут, разложить в ошпаренные банки и закрыть пергаментом или полиэтиленовыми крышками (не герметично). Салат может храниться до 1 месяца. Для увеличения срока хранения грибы следует пастеризовать. Грузди — 1 кг, морковь — 1 кг, помидоры — 1 кг, репчатый лук — 1 кг, укроп (зелень) — 100 г, рас тительное масло — 50 мл, уксус (9 % ) — 1 ст. л., лавровый лист — 4 шт., молотый черный перец и соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 280
Ещё рецепты с растением «груздь синеющий, или собачий»
все →Грибное рагу из свежих груздейгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди в томатной пастезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди маринованные (варка в маринаде)заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди, маринованные в томатезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди предварительной бочковой засолки маринованныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди соленые "хрустящие"заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «салат»
все →Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Белокочанная капустасалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Белокочанная капуста и свекласалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Весенний салатсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.