В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Икра из физалиса Подготовленные плоды физалиса бланшируют, измельчают на мясорубке, добавляют обжаренный мелко нарезанный лук, соль, перец. 300 г плодов физалиса, 80 г репчатого лука, 40 г растительного масла, соль,…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014ИКРА ИЗ ЦВЕТОВ ЛИЛЕЙНИКА Цветы лилейника................ 500 г Лук репчатый.................... 200 г Масло растительное.............. 3 ст. л. Сельдерей или любисток......... 20 г Соль, перец...................... по…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Икра из ярутки. Зелень ярутки, крапивы, морковь пропустить через мясорубку и потушить на слабом огне со сливочным маслом или жиром и сметаной. В конце приготовления добавить соль, горчицу, томатный соус. 100 г зелени…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г листьев ярутки, 100 г моркови, 50 г крапивы, 15 г жира, 20 г сметаны, горчица, соль, уксус по вкусу. Промытую зелень и морковь измельчить на мясорубке, потушить со сметаной и жиром. За 5 мин до готовности добавить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Икра кабачковая Диеты № 3, 6, 15 90 г кабачков, 10 г репчатого лука, 25 г помидоров или 8 г томатного пюре, 5 г растительного масла, 2 г сахара, 2 г зелени петрушки или укропа, 5 г лимонного сока, 1 г соли. Очищенные от…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в растительном масле, добавить обжаренный отдельно и измельченный на мясорубке подготовленный соленый папоротник и соус "Южный" (отчасти заменой этому соусу может стать соус…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Свёкла — 2 шт., ярутка — 1 стакан, купырь (листья и очищенные стебли) — 100 г, лук — 1 шт., масло — 3 ст.л., соль, перец, уксус — 1 ст.л. Свёклу отварить, натереть. Зелень отварить. Лук поджарить. Всё измельчить,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Икра со снытью. Сушеную траву сныти, подорожника, огуречной травы залить горячей водой на 1 час. Затем добавить нашинкованное корневище пастернака, чеснок, пассерованный лук, перец, соль, тща тельно перемешать и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Икра со снытью. Молодые листья сныти смешать с нашинкованной морковью, варить 30 минут, затем добавить кусочки очищенных ка бачков и продолжать варить на слабом огне до готовности. Массу пропустить через мясорубку,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Кабачковая икра Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, сложить в глубокую сковородку, добавить растительное масло и тушить, пока они не станут мягкими. Добавить провернутые через мясорубку помидоры и поджаренный…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Кабачковая икра со снытью Вам понадобится: 400 г листьев сныти, 400 г молодых кабачков, 80 г моркови, 80 г репчатого лука, 80 г сладкого красного перца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1/2 стакана 3…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Картофельные пирожки с грибами 1,5 кг картофеля, 1 кг свежих грибов, 3 яйца, 3—4 столовые ложки пшеничной муки, 3—4 небольшие головки репчатого лука, 200 г подсолнечного масла; соль, перец — по вкусу. Картофель…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Картофель................................. 1 кг Яйца....................................... 3-4 шт. Семена бедренца...............листья 1,5 ст.л. или зелень бедренца...............листья 0,5 стакана Сливки.............…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020КЛАССИЧЕСКОЕ ЛОБИО Лобио, семена................ примерно 500 г Лук, репчатый................ крупный 2-4 шт. Масло растительное............ в стаканах 0,25 ст. Уксус винный................ примерно 0,25 ст. Кориандр,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020КЛЕВЕР В ТЕСТЕ Мука..................................... 2,5 ст.л Яйца..................................... 1 шт. Молоко или сметана...................... 2 ст.л Водка.................................... 1 ст.л Цветущие…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020✓ Тщательно вымыть 150–200 г свежих клубней топинамбура, очистить и добавить 3 измельченные семечки чиа. Принимать ежедневно 2–3 раза в день перед едой.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Клюкву вымыть, немного подсушить в сите, переложить в блюдо, пересыпать сахарной пудрой, перемешать и подать к чаю. На 200 г клюквы — 50 г сахарной пудры.
Лесные ягоды: справочник, 1992200 г клюквы, 50 г сахарной пудры. Клюкву вымыть, немного подсушить в сите, переложить в блюдо, пересыпать сахарной пудрой, перемешать и подать к чаю.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Колбасный «цветок» на закуску 200 г вареной колбасы, 300–400 г картофеля, майонез, сливочное масло или маргарин, молотый черный перец, соль. Очистить картофель, нарезать тонкими кружочками, обдать кипятком и дать стечь.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Кольраби фаршированная 250 г кольраби, 30 г говядины, 1 яйцо, 20 г томатной пасты, по вкусу - зелень укропа или петрушки, растительное масло, соль Кольраби очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаКОНВЕЙЕР ОСТРОЙ ЗЕЛЕНИ Речь пойдет о луках, преимущественно многолетних. Они относятся к ранним дешевым овощам, которые выращивают для получения зеленых листьев, используемых в пищу. Любители-овощеводы разводят…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991Конверты из курицы с луговыми опятами Куриное филе нарезать тонкими пластами, посолить, поперчить и отбить кулинарным молотком, пока куски мяса не станут легко сминаемыми в форме конверта. Опята и лук обжарить на…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Корни татарника отварные. Хорошо вымытые корни татарника отварить в подсоленной воде, пропустить через Мясорубку. Массу уложить на отварную свеклу, посыпать измельченными петрушкой, зеленым луком, укропом, молотым…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Корни татарника с овощами. Корни татарника тщательно промыть холодной водой, сварить, пропустить через мясорубку, добавить из мельченные морковь, свеклу, картофель, чеснок, натертый хрен, по солить, перемешать.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.