закускапошаговый
Конверты из курицы с луговыми опятами
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 436Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| куриное филе — 600 г | куриное филе | 600 г | — |
| яйцо — 1 шт. | яйцо | 1 шт. | — |
| соль и пряности (смесь перцев) — по вкусу | соль | не указано | — |
| панировочные сухари — 100 г | панировочные сухари | 100 г | — |
| соль и пряности (смесь перцев) — по вкусу | пряности | не указано | — |
| сметана — 3 ст. л. | сметана | 3 ст. л. | — |
| луговые опята — 100 г | луговые опята | 100 г | |
| репчатый лук — 2 шт. | репчатый лук | 2 шт. | |
| подсолнечное масло (для жарки) | подсолнечное масло | не указано |
Как написано в книге
Конверты из курицы с луговыми опятами Куриное филе нарезать тонкими пластами, посолить, поперчить и отбить кулинарным молотком, пока куски мяса не станут легко сминаемыми в форме конверта. Опята и лук обжарить на сковороде до готовности, отжать смесь со сковороды от масла. В отдельной миске смешать сметану, отжатые от масла грибы и лук. Смесь должна получиться достаточно густой. В центр куриного пласта положить 1-2 ч. л. смеси, свернуть конвертом и заколоть зубочисткой. Приготовить миску с взбитым яйцом и отдельную — с панировочными сухарями. Аккуратно об макнуть конверт в яйцо, после обвалять в сухарях. Жарить конверты на разогретой сковороде на подсолнечном масле 7-10 минут, переворачивая один раз. Подавать горячими. На 6 порций: куриное филе — 600 г, луговые опята — 100 г, репчатый лук — 2 шт., яйцо — 1 шт., сметана — 3 ст. л., панировочные сухари — 100 г, подсолнечное масло (для жарки), соль и пряности (смесь перцев) — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 436
Ещё рецепты с растением «луговые опята»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибное масло из луговых опятмасло, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибное рагу с белым виномгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Гусь с луговыми опятами в котелке (венгерское блюдо)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Луговые опята жареныегорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Луговые опята с картошкойгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.