Грибное рагу с белым вином
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 192Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль и белый перец (молотый) — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| растительное масло — 3 ст. л. | растительное масло | 3 ст. л. | — |
| репчатый лук — 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. | |
| шампиньоны — 120 г | шампиньоны | 120 г | |
| Луговые опята — 120 г | луговые опята | 120 г | |
| петрушка — 0,5 пучка | петрушка | 0.5 пучка | |
| зеленый лук — 0,5 лучка | зеленый лук | 0.5 лучка | |
| сухое белое вино — 50 мл | сухое белое вино | 50 мл | — |
| лисички — 120 г | лисички | 120 г | |
| соль и белый перец (молотый) — по вкусу | белый перец | по вкусу | |
| сливки (20% ) — 250 мл | сливки | 250 мл | — |
Как написано в книге
Грибное рагу с белым вином Очистить луковицу и мелко ее порубить. Вымыть петрушку и зеленый лук. У петрушки отделить зелень от стебельков и мелко порубить. Мелко нарезать зеленый лук. Луговые опята промыть, лисички и шампиньоны мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле растительное масло и обжарить нем грибы (2-4 минуты) до коричневого цвета. Добавить белое вино и дать покипеть 1-3 минуты. Затем добавить сливки. Оставить рагу кипеть на сильном огне 1-3 минуты, пока подливка не станет кремообразной. Приправить блюдо солью, перцем, петрушкой и зеленым луком. При сервировке на 2 человек без подачи мясных блюд рагу может служить в качестве легкого и питательного второго блюда. Луговые опята — 120 г, шампиньоны — 120 г, лисички — 120 г, репчатый лук — 1 шт., петрушка — 0,5 пучка, зеленый лук — 0,5 лучка, растительное масло — 3 ст. л., сухое белое вино — 50 мл, сливки (20% ) — 250 мл, соль и белый перец (молотый) — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 192
Ещё рецепты с растением «лук огородный»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.