В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Работа 9. Определение примеси спорыньи к ржаной муке Для работы требуются: зерна ржи, рожки спорыньи, набор образцов муки чистой и с примесью спорыньи, 90° спирт, 5% серная кислота, ступка, две пробирки. Ход работы: 1.…
Бочаров С.Е., Рычин Ю.В. Лекарственные растения (Бочаров), 1956Теперь в сосуд А (рис. 274) с водой, имеющей температуру в —15° С., опускают аппарат (v) Виндиша. Когда аппарат примет температуру воды в сосуде А, ]) Желательно брать или дистиллированную воду, или прокипячёную и…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Этот способ заключается в извлечении сивушного масла амиловым спиртом в присутствии насыщенного раствора поваренной соли и измерении объема образующегося при этом маслянистого слоя с помощью градуированной трубки. Зная…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Наиболее оптимизированный вариант ксеротермической обработки связан с применением частично переоборудованных запарников-смесителей (рис. 12). Использование измельченного сырья в данном варианте обязательно. На 1 тонну…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Опыты для определения бродильной способности заторов при различных отношениях сухаго вещества к воде и для определения выходов спирта, расходов и прибыли в картофельных заторах. А. Исполнение опытов. 1. Для…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Опыты над действием различных родов дрожжей в заторах из пшеницы, ржи, ячменя, овса, маиса, пшеничной и ржаной муки производились совершенно таким же образом, как и опыты таблицы III для картофельных заторов. Поэтому мы…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Оренбургский квас На 2 лимона: 50 г лимонной кислоты, 4—6 стаканов сахара, 50 г дрожжей, 1 ст. ложку муки и несколько кусков сахара, изюм, 17 л воды. Лимоны моют и стирают с них цедру сахаром. Для этого берут кусок…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199457. Орех грецкий Зеленые (незрелые) грецкие орехи прокрутить через мясорубку, смешать с равным количеством меда, вылить в темную бутылку и настаивать месяц в тепле, периодически взбалтывая. Принимать до 1 ч. л., не…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Незрелые ядра грецких орехов - 3 шт. Сахар - 300 г Водка -1л Орехи вместе с тонкой кожурой заливают водкой и настаивают в закрытой емкости в течение 1 месяца. Когда настой станет темно-коричневым, его сливают, а орехи…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон**Оршадное тесто.** Взять 410 г хорошего сладкого миндаля, положить в кипяток, мешать палочкой до тех пор, пока кожица с ядра от надавливания между пальцами не начнёт соскакивать. Тогда откинуть на решето, облить…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Картофель моют в теплой воде до тех пор, пока сливаемая вода не станет чистой и не освободится от мути. После этого его разваривают в течение полутора-двух часов. Полученная масса разминается и после добавления в нее…
Карагодин. Книга о водке и виноделииОсахаривание крахмала – это образование сахара, для процесса которого необходимо провести следующие операции: полученный крахмал разбавить водой и размешать до образования крахмального молока; затем эту однородную массу…
Дубровин. Самогон и брагаЬ. Освежающие дрожжи. Для этого необходимы сосуды № 4 и 5-й. Когда главные дрожжи в сосуде № 1 простоят 36 часов, то в сосуд № 5 смешивается так же, как при изготовлении главных дрожжей, хлебный и солодовый припас с…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Освежающий компресс из трав Вам понадобится: 20 г сухой травы розмарина, по 10 г травы шалфея и иссопа. Приготовление и применение: травы измельчить и смешать. Залить 1 стаканом кипятка, настаивать на водяной бане 5…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Осветление. Если после дображивания медовый квас не осветлится, его осветляют белком 1 яйца на 3—5 л кваса или 1 г рыбьего клея на 5 л кваса. Приготовленный раствор клея или белка задают в медовый квас, размешивают и…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Осветление пива и исправление его вкуса. Пиво по сварении бывает мутно, а часто также от неосторожности окисает или наконец безвкусно. Для осветления. Можно подвергать с успехом новому бражению с прибавлением сахара и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Старческие пятна на коже рук можно осветлить смесью месячного настоя чайного гриба и лукового сока. 1 ч. ложку лукового сока и 2 ч. ложки настоя чайного гриба смешать и нанести эту смесь на руки на ночь. В результате…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целительРекомендуется при очень жирной коже с гнойниками; маска очищает поры, улучшает кровообращение в коже, придает ей розовый цвет, делает упругими мышцы. Требуется: 1 корень хрена, 1 столовая ложка дрожжей, по 2 столовые…
Корзунова А. Тысячелистник, календула, эвкалипт, 2005Осенний квас На 5 антоновских яблок: 2,5 л воды, 10 г дрожжей, 2 стакана сахара. Из яблок вырезают сердцевину, заливают водой и варят до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся. Затем процеживают через марлю,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994На 10 л воды - 5 кг солода, хмель 50 г, пивные дрожжи 100 г, сахар - 100 г. В подогретую до 30 градусов воду всыпать прожаренную до темно-коричневого цвета солодовую муку, помешивая деревянной веселкой, чтобы не…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991БРУСНИКА Брусника дает вино розово-красного цвета, весьма терпкого вкуса. Выбраживает оно медленно, вследствие малого содержания в брусничном соке белковых веществ, а также присутствия некоторого количества бензойной…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012ЗЕМЛЯНИКА И КЛУБНИКА Из земляники садовой и лесной и клубники можно приготовить вина любых сортов. Садовая земляника и клубника дают тонкие душистые десертные и ликерные вина весьма высокого качества, а также могут с…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012ГРУШИ Груши менее пригодны для приготовления вина, так как содержат мало дубильной кислоты (наибольшее количество ее 0,6 %) и других кислот (от 0,1 до 1,0 %). Хотя груши на вкус и слаще яблок, сахара на самом деле…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012$ 1545. Гулумайин 1 — скорпионница Это растение, похожее на бобы. Ее листья похожи на листья подорожника. А на верхушке находится чашечка, похожая либо на цветок лилии, либо на воронью ногу. Если сок отжать [и выпить],…
Ненужное для неучей, 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.