В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Взяв фунт (около 410 г) лучшего Мартиникского кофе, немного поджарить, смолоть и смешать с ним истолчённые следующие специи: * корки померанцевой, корицы — по 1½ золотника (около 6,4 г); * фенхеля, бадьяна, цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803В состав растительной смеси, используемой для приготовления спиртового настоя бальзама "Спутник", входят следующие ингредиенты: 0,8—1,0 г аниса звездчатого, 0,26—0,40 г цветков бессмертника, 2,0—3,2 г сушеного…
Карагодин. Книга о водке и виноделии**135. Водка кофейная.** Три фунта (около 1,23 кг) сахара распустить в четырёх с половиной штофах (около 5,54 л) тепловатой воды, влить две или три ложки добрых пивных дрожжей, оставить бродить в умеренной теплоте, пока…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Приготовьте ароматный спирт, содержащий ароматические вещества имбирного, калганового и ангеликового корней, гвоздики, перца черного и красного, можжевеловой ягоды, кофе (зерна), бальяна, а также апельсиновой и лимонной…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991№ 164. Также зеленый. 1 фунт толченого сырого кофе, 1 штоф горячей воды. После охлаждения сливается настой и отжимается сироп. К этой жидкости добавляют 2 штофа спирта, небольшое количество корицы и гвоздики.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Этот кофе обладает тонизирующими свойствами, высокими вкусовыми качествами, он очень питателен и чрезвычайно полезен для здоровья. Корни лопуха после сбора тщательно очищают от земли, хорошо промывают и снимают наружный…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Одуванчик Цикорий Высушенные и вымытые корни, нарезанные небольшими кусочками, хорошо подрумянить в духовке, прокалить и смолоть в кофемолке. Варить так же, как обычный кофе {1 чайная ложка на [ стакан воды, пропарить,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997№ 95. Кофейная ратифия. В бутыли настаивают 2 суток 1 фунт жареного молотого кофе и 3 фунта горячей воды. Добавить 6 фунтов спирта и настаивать 10 дней, затем слить, выжать остаток через марлю, добавить 3 фунта сахара и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение17. Кофейный ликер. По Отто: 45 6/8 штофа спирта 72% по Траллу и 9 3/8 штофа воды перегоняют на 7 1/2 чашки слегка поджаренного кофе. Перегон объемом 44 5/6 штофа подслащивают 63 фунтами сахара, растворенного в 18 1/3…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 162. Или: 9 штофов спирта крепостью 90% по Таксиру, 7 штофов воды настаивают на 3 фунтах слегка обожженного кофе, 5 лот корицы в порошке. Перегоняют 8 штофов и добавляют 15 фунтов сахарного сиропа. Не окрашивают.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 163. Или: Настаивают 6–8 недель ¼ фунта обжаренного кофе на 2 штофах спирта; настой сливают, подслащивают 20 фунтами сахара, разбавляют водой и добавляют 1 лот перуанского бальзама.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 164. Также зеленый. 1 фунт толченого сырого кофе. 1 штоф горячей воды. После охлаждения сливают настой и выжимают сироп. — 108 — К этой жидкости добавляют 2 штофа спирта, немного корицы и гвоздики. Подслащивают 3…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 162. Или: 9 штофов спирта крепостью 90%. 7 штофов воды настаивают на 3 фунтах слабообожженного кофе. 5 золотников корицы в порошке. Перегоняют 8 штофов и добавляют 15 фунтов сахарного сиропа. Не окрашивают.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 163. Или: Настаивают 6—8 недель 1/4 фунта обжаренного кофе на 2 штофах спирта; настой сливают, подслащивают 20 фунтами сахара и разбавляют водой, добавляют 1 золотник перуанского бальзама.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**Кофейный сироп** 1 фунт кофе; 1 чашка воды. Возьмите хороший кофе бурбонский или мексиканский, обжарьте до коричневого цвета, смелите в порошок, положите в сосуд, залейте кипятком, перемешайте лопаточкой, плотно…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872КОФЕ ПО-АРАБСКИ На 4 чашки воды[1] 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола, 3 чайные ложки сахара. В турку налить половину порции воды, сразу добавить сахар и поставить на огонь. Когда вода закипит, сосуд снять,…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ПО-РУМЫНСКИ 6 чайных ложек кофе мелкого помола, 4 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки какао-порошка, 4 чашки воды, сахар, ванилин. Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Лечебная травяная настойка «Для сиропа» Рекомендуется при общей слабости организма в качестве общеукрепляющего и повышающего жизненный тонус средства. 500 мл спирта, 500 мл воды, 50 г сахара, по 4 г семян кинзы,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200915) Въ послѣднемъ періодѣ коклюша нужно заботиться объ удаляніи обильной мокроты. Для этой цѣли даютъ средства, употребляемыя при мокротномъ кашлѣ вообще: солодковый корень, шипакуану (настой изъ 1—3 гранъ на 1—3 унціи…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 18959. Лечение молоком оказалось весьма полезным при различных видах отеков, ожирении, одышке (вследствие эмфиземы, то есть расширения легочных альвеол, и катаров легких), упорных расстройствах нервной системы (неврастения,…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 19115. Атропин и наперстянка. Симптомы: сухость в горле, расширение зрачков, сухость кожи, шум в ушах, иногда бред, рвота, слабость, судороги, паралич сфинктеров. — Лечение: рвотные средства, раствор таннина (10 г в ½ унции…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Разведенная соляная кислота особенно полезна при недостатке кислоты и избытке щелочей в желудке. При очень сильных рвоте и поносе, которые вследствие значительной потери воды угрожают жизни больного, лучшие средства —…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911700 мл водки, 1 крупный апельсин, 33 зерна обжаренного натурального кофе. Острым ножом прорезать в апельсине 33 неглубоких отверстия, в каждое вставить зернышко кофе. Апельсин положить в банку, залить водкой и под…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009500 мл водки, 1 крупный апельсин, 40 зерен натурального кофе, 30-40 кусков сахара-рафинада. Обмыть и вытереть насухо крупный апельсин. Острым ножом прорезать неглубокие отверстия — 40 штук. В каждое положить зернышко…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.