| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 чашка воды | вода | 1 чашка | — |
| 1 фунт кофе | кофе | 1 фунт |
**Кофейный сироп** 1 фунт кофе; 1 чашка воды. Возьмите хороший кофе бурбонский или мексиканский, обжарьте до коричневого цвета, смелите в порошок, положите в сосуд, залейте кипятком, перемешайте лопаточкой, плотно закройте и настаивайте 12 часов. Отожмите жидкость в прессе, процедите через цедильный мешок, добавьте двойное количество сахара, сваренного до консистенции "nappe". После кипения снимите с огня и разлейте по бутылкам теплым. Полезен в путешествиях: на стакан кипятка добавляйте две столовые ложки сиропа — получится лучший кофе, чем в трактирах.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.