В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Салат из грибов с заячьей капустой. Грибы сварить до готовности (соленые грибы предварительно вымочить), нарезать, добавить измельченные заячью капусту, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо. Заправить сметаной или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из гулявника. Молодые листья гулявника тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2— 3 минуты, затем нарезать, добавить измельченные сваренное вкрутую яйцо и зеленый лук, посолить, запра вить сметаной или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из гулявника с зеленым луком. Свежие листья гулявника и зеленый лук мелко нарезать, перемешать, посолить, добавить измель ченное сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной или майонезом. 25 г листьев гулявника,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из гулявника с овощами. Молодые листья гулявника, свежие помидоры и огурцы, зеленый лук, зеленый салат нарезать, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, посолить, заправить сметаной, или майонезом, или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из донника 25 г молодых листьев донника, 50 г свежих огурцов, 25 г зеленого лука, 1/4 яйца, 20 г сметаны или майонеза Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посыпать нашинкованными луком и донником, украсить ломтиками…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989САЛАТ ИЗ ДОННИКА И КАРТОФЕЛЯ Отваренный картофель нарезают ломтиками, посыпают смесью измельченного зеленого лука и донника, заправляют сметаной или растительным маслом. На 200 г картофеля — по 25 г лука и донника,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСАЛАТ ИЗ ДОННИКА И СВЕЖИХ ОГУРЦОВ Свежие огурцы нарезают тонкими ломтиками и посыпают измельченным зеленым луком и молодыми листьями донника. Сверху украшают дольками сваренного вкрутую яйца, поливают сметаной или…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая30 г листьев донника, 70 г свежих огурцов, 10 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г майонеза, соль. Перебранные и промытые молодые листья донника измельчают, соединяют со свежим зеленым огурцом, нарезанным кубиками, с…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из жареных грибов, фасоли и кальмаров Пластинчатые грибы, не требующие предварительного отваривания, нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле. Красную фасоль отварить отдельно. Кальмары также…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 201850 г молодых стеблей и листьев жерухи, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль. Перебранные и промытые листья и побеги жерухи закладывают в кипящую воду и проваривают 5 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из жерухи. Молодые стебли и листья жерухи бланшировать 5 минут, откинуть на дуршлаг. После того как вода стечет, измельчить, добавить нашинкованные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить и перемешать.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г молодых стеблей и листьев жерухи, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, 0,5 вареного яйца, укроп и соль по вкусу. Промытые листья и побеги жерухи уложить в кастрюлю, залить кипятком и выдерживать 5 мин. Затем…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Из заячьей капусты, или очитка едкого 50 г молодых стеблей и листьев заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, уксус и укроп по вкусу Стебли и листья заячьей капусты измельчить, смешать с нарезанным…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Салат из заячьей капусты. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2 минуты. Затем нарезать ножом, добавить измельченные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить и заправить сметаной, или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 199450 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, укроп по вкусу. Зеленый лук и заячью капусту измельчить ножом, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из звездчатки. Траву нарезать, добавить измельченные зеленый лук, свекольную ботву, сваренное вкрутую яйцо, посолить и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать укропом. 100…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г мокрицы, 100 г свекольной ботвы, 25 г зеленого лука, 1 яйцо, 25 г сметаны или растительного масла, укроп. Траву мокрицы нарезать, добавив измельченного зеленого лука, нарезанную мелко свекольную ботву, сваренное…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 200150 г свежей зелени звездчатки (без корней), 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 10 г сметаны, соль, специи. Перебранную и промытую зелень звездчатки и зеленого лука шинкуют. Половину вареного вкрутую яйца мелко рубят,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991100 г свежей звездчатки (без корней), 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, 0,5 вареного яйца, специи по вкусу. Звездчатку и лук измельчить ножом, положить на тарелку, посолить, заправить сметаной, украсить ломтиками…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ ХРИЗАНТЕМЫ Зелень хризантемы мелко нарезанная.......... 1 стакан Лук репчатый............................... 3 шт. Лимонная кислота......................... 1/8 ч.л. Масло…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 202050 г зеленого лука, 30 г листьев одуванчика, по вкусу — растительное масло, соль Зеленые перья лука мелко нарезать, соединить с нарезанными листьями одуванчика. Заправить салат солью и растительным маслом.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда50 г зеленого лу:ка, 2 яйца, по вкусу — майонез, соль Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, соединить с нарезанным луком, заправить салат майонезом и солью и поставить в холодильник на 30 минут перед подачей к столу.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда60 г зеленого лука, 15 г листьев крапивы, 100 г яблок, по вкусу — сметана, соль Мелко нарезать перья зеленого лука, листья крапивы и натереть на крупной терке яблоко. Смешать все в салатнике, посолить и заправить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда50 г лука, 20 г листьев крапивы, 20 г листьев одуванчиков, лимонная кислота, по вкусу — растительное масло, соль Мелко нарезать зеленый лук, листья одуванчиков, листья крапивы. Все смешать, посолить, сбрызнуть лимонной…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.