В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Для 11 л напитка крепостью 50° приготовляется са харный сироп из 9 кг сахара и 3 кг воды. Этот сироп еще в теплом виде добавляется к смеси из: 1.2 л красного вина. 2.4 " рома. 1,2 " вишневого сока. 1.8 > аррака, 4.0 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 19342 стакана ежевики, 120 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 2 г лимонной кислоты. Отобранную ежевику ошпарить горячей водой, протереть через мелкое сито. Полученное пюре слить в отдельную посуду и поставить на холод.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19813. "РАНЕТ ПЕРЦОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 25% об. Общий экстракт 8,25 г/100 мл Общий сахар 7,0 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 21 мм; по ФЭК при Я = 4 0 0 нм и S — 3 мм D =…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981раствор 1 драхмы виннокаменной кислоты в 5 унциях настоя мяты перечной № 107 (через 1—2 часа по столовой ложке)
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911г) Железный купорос в виде простого раствора (1/2 или 1 фунт купороса на 10 бутылок горячей воды) или в виде следующего раствора (используемого в клиническом военном госпитале): 3 фунта неочищенного железного купороса…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911в) Фенол или карболовая кислота применяется для заливки в выгребные ямы, сточные трубы, мочевые сосуды и т. д., смазывания их и т. д., а также для дезинфекции помещений. Для этого она растворяется в воде (1 часть…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 19114. Регуляция сердечно-сосудистой системы Клинические испытания показали, что трутовик лакированный более чем у 65% пациентов нормализовал артериальное давление, был эффективен при симптомах сердечно-сосудистой блокады и…
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009Обычно применяется следующий рецепт. К 100 л водки подмешивают 2,5 г марганцовокислого калия, растворенного в небольшом количестве воды, и 4 г 80%-ной уксусной кислоты. Через полчаса добавляют раствор 20 г…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 195962. Риверово прохладительное питьё (Potio Riberi). Растворив 1 драхму углекислого калия (kalii carbonicum) в 3 унциях воды, добавить 1 драхму кристаллизованной лимонной кислоты. Принимается или сразу, или по столовой…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 191117. "РОЗМАРИН" Крепость 40% об. Общий экстракт 29,80 г/ТОО мл Общий сахар 28,00 г/100 мл Кислотность 0,45 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 25 мм; по ФЭК при К = 413 нм и 5 = 3 мм 0 = 0,3104-0,380 Физико-химические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 533. Ром. Спирт (90% по объему) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Материалы: 25 фунтов ароматного каштанового мёда и 15 фунтов сахара; 1/2 фунта дягильного корня, 6 золотников имбиря, 4/3 золотника лимонного и от 15 до 35 капель розового масла; 1 лимон или 1/2 бутылки кислого белого…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Рыба, тушенная с гравилатом. Филе рыбы нарезать на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на расти тельном масле. Рыбу посыпать зеленью гравилата, залить белым со усом, тушить до готовности.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Свежие рыжики почистить, большие грибы нарезать на кусочки (мелкие рыжики можно оставить целыми). Грибы уложить в подогретые банки и залить профильтрованной горячей заливкой. Напол ненные банки накрыть прокипяченными…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Стерилизация позволит сохранить свежезасоленные рыжики на всю зиму. Лучше всего для стери лизации подходят грибы, которые засаливались холодным способом и вызревали в течение 5-6 недель. Соленые рыжики вынуть из тары и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Дляприготовления 20 дклрябиновой эссен ции № 0 крепостью в 40& по Траллесу берется: 6 дкл рябинового морса № 1 с ягодой, 6 " ректификованного спирта в 96,5° по Траллесу, 6 л воды. Все перемешивается и перегоняется.…
Штриттер. Спиртные напитки, 193419. "РЯБИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 42,66 г/100 мл Общий сахар 40,0 г/100 мл Кислотность 0,50 г /100 мл Органолептические показатели Цвет коричневый с красным от тенком Вкус…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Салат 10 бобов. Бобы отваривают в воде, солят перед окончанием варки. Откидывают на дуршлаг и обда ют холод ной водой. В салат добавить l-2 столовые ложки раститель ного масла, 2 растертых яичных желтка, лимонную…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989САЛАТ ВЕНСКИЙ Лобио, зеленые стручки (или сухие бобы).. 400 г Сливы................ свежие 100 г Яблоки................ очищенные 3 шт. Майонез................ примерно 100 г Вино белое сухое................ примерно 20…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Салат "Весна" с душицей. Отварной картофель, свежие огурцы, редис, зеленый салат, зеленый лук, листья душицы нарезать, добавить сваренное вкрутую яйцо, соль, лимонную кислоту или уксус и перемешать. Заправить сметаной…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из белокочанной капусты и свеклы. Тонко на резать капусту, посолить, отжать, смешать с на реза нной вареной свеклой. Добавить ксилит, разведенный в воде с лимонной кислотой или соком лимона, за править…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Рекомендуем Салат из белокочанной капусты и свеклы Тонко нарезать капусту, посолить, отжать, смешать с нарезанной свеклой. Добавить сахар, разведенный в воде с лимонной кислотой или соком лимона, заправить растительным…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Рекомендуем Салат из белокочанной капусты и свеклы Тонко нарезать капусту, посолить, отжать, смешать с нарезанной свеклой. Добавить ксилит, разведенный в воде с лимонной кислотой или соком лимона, заправить растительным…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Салат из вареной свеклы Диеты № 8, 9, 11, 15 100 г вареной свеклы, 6 г репчатого лука, 3 г сахара, 0,1 г лимонной кислоты, 10 г растительного масла. Охлажденную, очищенную вареную свеклу, репчатый лук мелко нарезают,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.