Рыжики свежие натуральные

Как написано в книге

Свежие рыжики почистить, большие грибы нарезать на кусочки (мелкие рыжики можно оставить целыми). Грибы уложить в подогретые банки и залить профильтрованной горячей заливкой. Напол­ ненные банки накрыть прокипяченными крышками, поместить в кастрюлю с подогретой водой (60 °С) и пастеризовать (0,5 л — 65 минут, 1 л — 85 минут). После стерилизации банки немедленно укупорить и охладить. Для заливки (на 1 кг рыжиков): вода — 150 мл, соль — 7 г, лимонная кислота — 1,5 г.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 267