РЯБИНОВЫЙ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 108Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода л По расчету на крепость ку пажа 17% | спирт этиловый ректифицированный высшей очистки и вода | л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 4505,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 4505,0 л | — |
| Сахар 3916,0 | сахар | 3916,0 кг | — |
| Ванилин 0,05 | ванилин | 0,05 кг | — |
| Рябина сушеная 758,0 | рябина сушеная | 758,0 кг | — |
| Настой гвоздики I и II слива л 10,0 | настой гвоздики I и II слива | 10,0 л | |
| Мандариновая корка свежая 22,0 | мандариновая корка свежая | 22,0 кг | |
| Настой мандариновой корки I и II слива л 200,0 | настой мандариновой корки I и II слива | 200,0 л | |
| Гвоздика (нераспустившиеся почки цве 0,625 | гвоздика | 0,625 кг | |
| Черемуха сушеная 39,0 | черемуха сушеная | 39,0 кг | |
| Рябиновый морс I и II слива л 3500,0 | рябиновый морс I и II слива | 3500,0 л | |
| Лимонная кислота (для дове дения кислотности до 0,5 г/100 мл) кг | лимонная кислота | кг | |
| Настой корицы I и II слива л 10,0 | настой корицы I и II слива | 10,0 л | |
| Корица (кора) 0,625 | корица | 0,625 кг | |
| Черемуховый морс I и II слива л 150,0 | черемуховый морс I и II слива | 150,0 л | |
| Ванилин 1 : 10 л 0,5 | ванилин 1 : 10 | 0,5 л | — |
Как написано в книге
19. "РЯБИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 42,66 г/100 мл Общий сахар 40,0 г/100 мл Кислотность 0,50 г /100 мл Органолептические показатели Цвет коричневый с красным от тенком Вкус кисло-сладкий с привку сом пряностей Аромат рябины и черемухи Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Сояержание эфирного м асла, л Рябиновый морс I и II слива л 3500,0 339,5 __ Черемуховый морс I и II слива л 150,0 10,5 — Настой мандариновой корки I и II слива л 200,0 — 0,42 Настой корицы I и II слива л 10,0 — 0,004 Настой гвоздики I и II слива л 10,0 — 0,095 Ванилин 1 : 10 л 0,5 — — Сахарный сироп 65,8%-ный л 4505,0 3916,0 — Лимонная кислота (для дове дения кислотности до 0,5 г/100 мл) кг Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода л По расчету на крепость ку пажа 17% Расход ингредиентов на 1000 дал Н аименование Количество, кг Содержание эфирного м аслч, л Рябина сушеная 758,0 ___ Черемуха сушеная 39,0 --- Мандариновая корка свежая 22,0 0,440 Корица (кора) 0,625 0,0050 Гвоздика (нераспустившиеся почки цве 0,625 0,10 тов) — Ванилин 0,05 — Сахар 3916,0Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 108
Ещё рецепты с растением «гвоздика»
все →Ликёр для здоровья.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau précieuseликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Eau précieuseликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Eau précieuseликёр, «Руководство по винокурению», 1859Parfait d'amourликёр, «Руководство по винокурению», 1859АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.