В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Укропная смесь для овощных блюд 50 г укропа, 2 дольки чеснока, 5 г кориандра, 5 г красного молотого перца, 5 г мяты Зелень укропа мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, перемешать, добавить также кориандр,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаУкропное пюре. На терке на тереть свеж ш"1 огурец, смешать с ме.'lко насеченным укропом, за править сметаной. Массой пюре намазать ломтики хлеба и подавать в виде бутербродов. Укроп 50 г, огурец 50, смета на ( или…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Укропное пюре с огурцами 70 г укропа, 70 г огурцов, 20 г сливочного масла Мелко нарезанный укроп смешать с натертым на терке свежим огурцом. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать, поставить в холодильник.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаУкропный напиток с медом 1 кг моркови, 100 г укропа, 100 г меда, сок 1 лимона, 0,5 л воды, соль по вкусу Морковь натереть на мелкой терке, залить холодной кипяченой водой, размешать, настаивать 20 мин и затем процедить…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Утку нафаршировать солеными груздями и жарить в сотейнике. Для гарнира соленые очищенные огурцы мелко порубить, добавить укроп, пряности, залить крепким бульоном, добавить сахар и довести до кипения. Утка — 1 шт.,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Фарш для пельменей из свежих грибов. Свежие грибы нарезать мелкими кусочками и жарить на хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла в течение 20 мин вместе с репчатым луком. Охладить, посолить, поперчить…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Фарш для слоеных пирожков. Грибы мелко нашинковать, лук нарезать кружочками, посолить, залить водой и тушить до готовности. Муку развести отваром и прилить к грибам. Довести до кипения, добавить сметану, желток и…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Фаршированные огурцы (греческая кухня) Огурцы очистить от кожицы, разрезать поперек наискось и вынуть семена. Очищенные половинки наполнить фаршем, сложить как было, перевязать ниткой и уложить в смазанную жиром…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018ФАРШИРОВАННЫЙ ТОПИНАМБУР Топинамбур............ 4 крупных клубня Лук репчатый.............. 3 шт. Масло сливочное............... 2 ст.л. Яйцо... 1 шт. Укроп.......... 1 пучок Топинамбур вымыть, отварить 10 минут…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Фасоль с чесноком 100 г стручковой фасоли, 2 зубка чеснока, 50 г рассыпчатого творога, 20 г тертого сыра, по вкусу - зелень укропа, соль Очищенные стручки фасоли нарезать и варить в подсоленной воде. После этого…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда+ Кр (столовые ложки): горицвет, трава можжевельник, плоды одуванчик, корень спорыш, трава тополь черный, листья укроп, плоды хвощ, трава = методы 2 столовые ложки / 500 мл воды. Настаивать 2 часа, принимать по 0,5…
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010Франкфуртский соус с огуречной травой В соус традиционно должно входить семь трав: огуречная трава, кервель, кресс-салат, петрушка, кровохлебка, щавель, зеленый лук. Можно добавлять также укроп, любисток, мелиссу,…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Холодник по-мински. Измельченные зелень манжетки и щавель отварить в подсоленной воде. Отдельно сварить свеклу, отвар профильтровать, свеклу нашинковать. Охлажденные отвары с манжеткой и свекольный соединить, добавить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Холодник по-мински с гравилатом. В подсоленной воде сварить щавель, добавить кусочки маринованной свеклы, немного маринада, измельченную зелень гравилата и довести до кипения. Охладить. Лук растереть с желтком…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Холодник со снытью. Щавель со снытью сварить в подсоленной воде, охладить. Затем добавить измельченные свежие огурцы, сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, кусочки колбасы. Заправить сметаной, посыпать зеленью укропа и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Холодный способ засола. Для соления используются грибы острые, горькие и с неприятным вкусом — волнушки, груздь настоящий, груздь перечный, скрипица, подгруздки, валуи, горькушки и другие. Хорошо промытые и очищенные…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовхо^оАнь!й суп .}пстья марн и щавеля на[шин{овать' отварить и охладить в 0тваре. .(обавить мел[со наре8анные огурцы и.][и листья огуренной щавь' зелень:й [}' укроп' растерьлй с солью чос!ок. ри подаче на стол в суп…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 199580 г сныти, 40 г свежих огурцов, 15 г зеленого суп холодный лука, 10 г укропа, 1,5 стакана кваса, 0,5 стакана из сныти простокваши, 1 яйцо, 1 г готовой горчицы. Сныть отварить до полуготовности, измельчить на мясорубке,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Целебная настойка Вам понадобится: по 0,5 г семян сельдерея, тмина, аниса, по 1 г цветов бузины черной, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков роз,…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Чай из трав зимника, семян крапивы, корня солодки, овсяного и льняного солода, ржаной соломы, тмина, укропа, цветов липы, ржи, просвирок, сушёной земляники, ежевичной трухи и др. Все эти вещества завариваются как чай…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 19115) Помимо вышеупомянутых средств, при простом кашле полезно пить чай из следующих растений: цветов сирени, мальвы, зверобоя, аптечной ромашки, укропа и тмина. Их применяют как по отдельности, так и в смеси равных частей…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Чакапули со степной вешенкой (грузинская кухня) Нарезанные грибы тушить 10-15 минут в собственном соку. Выложить на дуршлаг и дать соку стечь. Грибы слегка обжарить в масле, посыпать мелко нарезанной зеленью и залить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Чернушки горячей засолки Отварить очищенные чернушки около 30 минут в немного подсоленной воде. Грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Укладывать слоями еще горячими в посуду для засолки, пересыпая солью в той же…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Чернушки солено-отварные Грибы (крупные можно нарезать) довести до кипения, после чего вынуть шумовкой. Воду, в которой осталась пена от варки, слить. Вновь выложить чернушки в кастрюлю и залить свежей водой. Добавить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.