закускапошаговый
Фаршированные огурцы (греческая кухня)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 190Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| белый хлеб (или отварной рис)— 25 г | белый хлеб | 25 г | — |
| яйцо — 1шт. | яйцо | 1 шт. | — |
| белый хлеб (или отварной рис)— 25 г | отварной рис | 25 г | — |
| лимонный сок, укроп и соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| сметана (или йогурт) — 10 г | йогурт | 10 г | — |
| тушеные грибы— 250 г | тушеные грибы | 250 г | — |
| томат-паста— 5 г | томат-паста | 5 г | — |
| мука — 1ч. л. | мука | 1 ч. л. | — |
| сметана (или йогурт) — 10 г | сметана | 10 г | — |
| лимонный сок, укроп и соль — по вкусу | лимонный сок | по вкусу | |
| Свежие огурцы — 150 г | свежие огурцы | 150 г | |
| лимонный сок, укроп и соль — по вкусу | укроп | по вкусу | |
| растительное масло — 10 мл | растительное масло | 10 мл | — |
| репчатый лук— 40 г | репчатый лук | 40 г |
Как написано в книге
Фаршированные огурцы (греческая кухня) Огурцы очистить от кожицы, разрезать поперек наискось и вынуть семена. Очищенные половинки наполнить фаршем, сложить как было, перевязать ниткой и уложить в смазанную жиром огнеупорную посуду. Сметану или йогурт смешать с томатной пастой. Полученный соус вылить на огурцы, сбрызнуть соком лимона и тушить под крышкой 20 минут. Готовые огурцы посыпать зеленью укропа и подать с тостами (белый хлеб). Фарш готовят следующим образом: мелко рубленные грибы смешать с реп чатым луком, рисом или размягченным белым хлебом, добавить сырые яйца, зелень петрушки, соль и молотый черный перец. Свежие огурцы — 150 г, тушеные грибы— 250 г, белый хлеб (или отварной рис)— 25 г, репчатый лук— 40 г, яйцо — 1шт., томат-паста— 5 г, сметана (или йогурт) — 10 г, мука — 1ч. л., растительное масло — 10 мл, лимонный сок, укроп и соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 190
Ещё рецепты с растением «лимонный сок»
все →АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991«Апельсиновый»напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Бальзам с репейным маслом и лимонным сокомбальзам, «Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.