Чернушки горячей засолки
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 300Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист — по вкусу | лавровый лист | по вкусу | — |
| душистый перец — по вкусу | душистый перец | по вкусу | |
| листья черной смородины — по вкусу | листья черной смородины | по вкусу | — |
| Чернушки — сколько имеется | чернушки | сколько имеется | — |
| соль — 50 г на 1 кг грибов | соль | 50 г | — |
| укроп — по вкусу | укроп | по вкусу | |
| гвоздика — по вкусу | гвоздика | по вкусу |
Как написано в книге
Чернушки горячей засолки Отварить очищенные чернушки около 30 минут в немного подсоленной воде. Грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Укладывать слоями еще горячими в посуду для засолки, пересыпая солью в той же пропорции, как и при холодном засоле (см. выше). Каждый слой можно сдабривать пряностями (листья черной смородины, укроп, душистый перец, гвоздика, лавровый лист и т. д.), можно их и не использовать. Грибы будут готовы через 2 недели. Чернушки — сколько имеется, соль — 50 г на 1 кг грибов, листья черной смородины, укроп, ду шистый перец, гвоздика, лавровый лист — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 300
Ещё рецепты с растением «перец гвоздичный (ямайский)»
все →Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам при язве желудка с калганомбальзам, «Сорняки и ваше здоровье»Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Брусника в маринадезаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Брусника моченаязаготовка, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993Варенуханастойка, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.