Чакапули со степной вешенкой

Name: Чакапули со степной вешенкой
Ingredients: степная вешенка, 1 кг; зеленый перец, 1 шт.; соль, по вкусу; сливочное масло, 100 г; репчатый лук, 200 г; укроп, 20 г; кинза, 50 г; чеснок, 1 зубчик; ткемали, по вкусу; тархун, 100 г; петрушка, 50 г

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 446

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
Степная вешенка (шляпки) — 1 кг	степная вешенка	1 кг	—
зеленый (можно красный) перец — 1 шт.	зеленый перец	1 шт.	—
соль и ткемали (или сок половины лимона) — по вкусу	соль	по вкусу	—
сливочное масло — 100 г	сливочное масло	100 г	—
репчатый лук — 200 г	репчатый лук	200 г	Лук огородный Allium cepa
укроп — 20 г	укроп	20 г	Укроп Anethum graveolens
кинза — 50 г	кинза	50 г	Бифора лучиетая Bifora radians
чеснок — 1 зубчик	чеснок	1 зубчик	Лук Allium sativum
соль и ткемали (или сок половины лимона) — по вкусу	ткемали	по вкусу	Слива растопыренная Р. отамеа Гау.
тархун (зелень) — 100 г	тархун	100 г	Полынь-эстрагон Artemisia dracunculus
петрушка — 50 г	петрушка	50 г	Петрушка кудрявая Petroselinum crispum

Как написано в книге

Чакапули со степной вешенкой (грузинская кухня) Нарезанные грибы тушить 10-15 минут в собственном соку. Выложить на дуршлаг и дать соку стечь. Грибы слегка обжарить в масле, посыпать мелко нарезанной зеленью и залить грибным отваром и ткемали (или лимонным соком). Тушить еще 10 минут. Степная вешенка (шляпки) — 1 кг, сливочное масло — 100 г, репчатый лук — 200 г, тархун (зе лень) — 100 г, кинза — 50 г, петрушка — 50 г, чеснок — 1 зубчик, укроп — 20 г, зеленый (можно красный) перец — 1 шт., соль и ткемали (или сок половины лимона) — по вкусу.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 446

Ещё рецепты с растением «лук огородный»

все →

Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018 Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010 Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018 Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018 Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018 Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Другие рецепты из раздела «горячее»

все →

Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015 Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Биточки из крапивыгорячее, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.