Бифора лучиетая
Фото © František Lamla, CC BY-NC, iNaturalist.

Бифора лучиетая

По-современному Бифора лучистая

Bifora radians
Семейство зонтичные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 8 книгам. В ней 64 цитаты о применении.

Очерк

Кинза (Бифора лучистая) безопасна в пищу и широко применяется как в кулинарии, так и в народной медицине.

Бифора лучистая (ранее известная как кинза) — однолетнее растение из семейства зонтичных с прямостоячим, ветвистым стеблем высотой 40–70 см. Корень стержневой, продолговатый. Листья трёхраздельные, крупно рассечённые: прикорневые — на длинных черешках, стеблевые — сидячие или короткочерешковые. Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в сложные зонтичные соцветия по 3–9 лучей. Цветёт в мае–июне. Плоды — шаровидные, бурые, диаметром около 11 мм, с сильным характерным запахом. Созревают через два месяца после начала цветения.

Целебные свойства кинзы обусловлены содержанием в ней эфирного масла, которое снимает спазмы гладкой мускулатуры, регулирует выработку пищеварительных ферментов, нормализует работу кишечника.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Желчегонное

5 цитат из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приболезни печени и желчного пузыря, желчно-каменная болезнь

Части растенияплоды, семена

Как готовилинастой

Эфирное масло кориандра имеет различные свойства: желчегонные, противогемморойные, болеутоляющие, антисептические, ранозаживляющие и усиливающие деятельность пищеварительных желез.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
В фармакологии препараты из семян кориандр применяют в качестве отхаркивающего, ранозаживляющего средства, желчегонного при болезни печени и желчного пузыря, а так же в виде добавок к другим лекарствам для улучшения вкуса и запаха.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
ещё 3 цитаты из 1 книги
Рецепт 6 2 ст.л. плодов кориандра, 4 ст.л. цветков бессмертника, 2 ст.л. листа мяты. Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку измельченного сбора залить 0,5 л кипятка, настоять в теплом месте 20 мин. Затем процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Средство используется как желчегонное.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
Рецепт 9 2 ст.л. плодов кориандра, 1 ст.л. плодов аниса, 1 ст.л. травы спорыша, 1 ст.л. травы чистотела, 1 ст.л. травы зверобоя, 2 ст.л. травы фиалки трехцветной, 2 ст.л. корней одуванчика и 2 ст.л. кукурузных рылец. Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипящей воды, настоять в теплом месте 30–40 мин, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 мин до еды. Средство используется при желчно-каменной болезни.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
– желчегонное;
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012

Применяли приинфекции, при язвах желудка и гастритах, при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, боли

Части растенияплоды, семена

Как готовиликориандровый сахар

Эфирное масло кориандра имеет различные свойства: желчегонные, противогемморойные, болеутоляющие, антисептические, ранозаживляющие и усиливающие деятельность пищеварительных желез.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
Кроме этого, кинза обладает антисептическим, болеутоляющим свойством при язвах желудка и гастритах.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
ещё 1 цитата из 1 книги
Кориандровый сахар: 15–20 плодов кориандра измельчают в кофемолке с 30 г сахарного песка до состояния пудры. Высыпают в стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пьют по 2 ч.л. на 1 стакан теплой воды 2 раза в день как ветрогонное, болеутоляющее, антисептическое, для улучшения работы желудка, при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения аппетита, при вздутии кишечника.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1

Противогеморройное

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригеморрой

Части растениясемена

Как готовилинастой

Рецепт 2 3 ч.л. свежей зелени кинзы заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 15 мин. Принимать по 2 ст.л. 4 раза в день за 30 мин до еды. Средство используется при геморрое.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
Рецепт 3 1 ч.л. плодов кориандра заварить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе 8–10 ч. Пить в течение дня как чай. Средство используется для лечения геморроя.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
ещё 1 цитата из 1 книги

Ранозаживляющее

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прираны

Части растенияплоды, семена

Эфирное масло кориандра имеет различные свойства: желчегонные, противогемморойные, болеутоляющие, антисептические, ранозаживляющие и усиливающие деятельность пищеварительных желез.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
В фармакологии препараты из семян кориандр применяют в качестве отхаркивающего, ранозаживляющего средства, желчегонного при болезни печени и желчного пузыря, а так же в виде добавок к другим лекарствам для улучшения вкуса и запаха.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
ещё 1 цитата из 1 книги

Успокаивающее

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли придепрессии, неврастения, переутомление, нервное напряжение, стрессы

Части растениясемена

Как готовилинастойка, настой, внутрь с медом или рафинадом

Рецепт 4 1 ст.л. плодов залить 100 мл водки. Настаивать 15 дней. Пить по 15 капель 3 раза в день перед едой. Средство помогает при депрессиях.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
Рецепт 13 1 ч.л. измельченных плодов кориандра залить 1 стаканом кипятка. Настоять 10 мин. Пить по 0,3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Средство используется при неврастении.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
ещё 1 цитата из 1 книги
Рецепт 14 1–2 капли масла кориандра накапать на кусочек рафинада или смешать с 1 ч.л. меда. Принимать 3–4 раза в день после еды. Средство помогает при переутомлении, нервном напряжении, стрессах, а также для улучшения памяти.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1

Ветрогонное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри вздутии кишечника

Части растениясемена

Как готовиликориандровый сахар

Кориандровый сахар: 15–20 плодов кориандра измельчают в кофемолке с 30 г сахарного песка до состояния пудры. Высыпают в стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пьют по 2 ч.л. на 1 стакан теплой воды 2 раза в день как ветрогонное, болеутоляющее, антисептическое, для улучшения работы желудка, при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения аппетита, при вздутии кишечника.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
– ветрогонное;
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012

Отхаркивающее

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призаболевания дыхательных путей

Части растениясемена

В фармакологии препараты из семян кориандр применяют в качестве отхаркивающего, ранозаживляющего средства, желчегонного при болезни печени и желчного пузыря, а так же в виде добавок к другим лекарствам для улучшения вкуса и запаха.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
– отхаркивающее;
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012

Противовоспалительное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привоспаление желчевыводящих путей

Части растениясемена

Как готовилиотвар

Рецепт 8 Тот же сбор, 2 ст.л. сбора на 2 стакана воды. Кипятить 10–15 мин, настоять в течение часа, плотно укутав. Процедить. Принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день за 15–20 мин до еды. Средство используется при воспалении желчевыводящих путей.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
– противовоспалительное;
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012

Противодиарейное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли придизентерия

Части растениясемена

Как готовилипорошок

Рецепт 5 2 ч.л. семян кориандра, 2 ч.л. корневищ имбиря смешать. Измельчить в кофемолке. Принимать по 0,5–1 ч.л. 3 раза в день. Средство применяется при дизентерии.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
– противодиарейное;
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012

Антибактериальное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приверхние дыхательные пути, глазные заболевания

Части растенияэфирные масла

Эфирные масла, выделяемые из плодов кориандра, в медицине используют для антибактериального лечения верхних дыхательных путей и глазных заболеваний, в мыловарении и парфюмерии для ароматизации косметических изделий.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1

Бактерицидное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приинфекционные заболевания

Части растениянадземная часть

Кинза обладает бодрящим и бактерицидным свойствами, вследствие чего противостоит распространению инфекционных заболеваний.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
ещё 24 действия

Возбуждает аппетит

1 цитатарастения с этим действием →

Дезинфицирующее

1 цитатарастения с этим действием →

Кровоостанавливающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригеморроидальные, маточные кровотечения

Мочегонное

1 цитатарастения с этим действием →

Нормализует работу кишечника

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Облегчает состояние при желтухе

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прижелтуха

При хроническом бронхите

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прихронический бронхит

Противовирусное

1 цитатарастения с этим действием →

Противогемморойное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригеморрой

Противоизжоговое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приизжога

Противокашлевое

1 цитатарастения с этим действием →

Противорвотное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приоспа, сыпной тиф

Регулирует кислотность

1 цитатарастения с этим действием →

Регулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригипертония, повышенная нервная возбудимость, бессонница, потеря аппетита

Спазмолитическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припри гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Улучшает память

1 цитатарастения с этим действием →

Улучшает пищеварение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принарушения пищеварения

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 8 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Эфирное масло 1

Углеводы 1

Другие вещества 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
эфирное масловозбуждающее аппетит290 из 1 522сильная
флавоноидыгипотензивное332 из 1 486сильная
эфирное маслоспазмолитическое340 из 1 522сильная
эфирное маслопотогонное345 из 1 522сильная
флавоноидызакрепляющее276 из 1 486сильная
эфирное масложелчегонное477 из 1 522сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
после созревания, когда начинают желтеть
Часть
плоды
Когда
после созревания, когда начинают желтеть
Как
срезать зонтики с плодами ранним утром, сушить в хорошо проветриваемом помещении
Плоды кориандра собирают после созревания, когда они только начинают желтеть. Для максимального сохранения лекарственных свойств кинзы зонтики с плодами срезают ранним утром. Плоды тщательно сушат в хорошо проветриваемом помещении.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1

Где растёт

Аг. сеосг. Южн. Европа от Испании до Балканск. п-ова (Кроация, Далмация, Босния, Герцеговина, Черногория, Сербия, Болгария, Фракия, Македония, Албания) и Крыма; Кавказ; Мал. Азия, Иран; Марокко и Алжир; занесено в средн. Европу, центр. Францию, Бельгию, Голландию, Англию и Сев. Америку.
Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, стр. 175
Где
почти по всему Крыму
Места
на сухих склонах, полях, в выбитых степях, садах, виноградниках
Встречается
дов. обычно
На сухих склонах, полях, в выбитых степях, садах, виноградниках; почти по всему Крыму, но преимущественно в предгорьях; дов. обычно.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 345
Где
А, Н
Места
на сорных местах
Встречается
рассеянно
— А, Н — рассеянно. На сорных местах.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 183
ещё 1 запись
Где
Закавказье
обитающая в Закавказье
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
пряность
Как готовят
свежие
Когда
до начала цветения
Осторожно
наземная часть пригодна в пищу до начала цветения
Нужно помнить о том, что наземная часть растения пригодна в пищу до начала цветения. Традиционно кинзой принято называть зеленые листья растения, а кориандром – его семена.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
специя
Как готовят
в пищу
Традиционно кинзой принято называть зеленые листья растения, а кориандром – его семена.
Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, стр. 1
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
излюбленная приправа для мяса и рыбы
Ее семена и особенно пахучая зелень являются излюбленной приправой у населения для мяса и рыбы, заменяющей разводимый кизил (Cuminum cyminum L.).
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 321
ещё 3 записи
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в овощное карри
Как готовят
мелко рубить
2 ст. ложки мелко рубленных листьев кинзы
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
Съедобность
съедобно
Как едят
как Coriandrum
На Кавказе употребляется как Coriandrum.
Ботанический Словарь, 1871
Съедобность
съедобно
Пищ., эфирном., сорное.
Определитель высших растений Крыма, 1972

Что приготовить

Настой при хроническом бронхителечебный
настой, «Травы с эффектом», 2013

При хроническом бронхите Требуется: 30 г плодов кинзы или кориандра посевного, 5 г омелы белой, 20 г цветков златоцвета, 5 г корня астры татарской, 1 л воды. Приготовление. Смешать измельченную сухую смесь, залить кипятком. Укутав,…

Салат из кинзы и краснокочанной капустыкулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

120 г капусты краснокочанной, 50 г кинзы, сок лимона, по вкусу - сметана, соль Нашинкованную капусту опустить в кипящую воду на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой. Соединить капусту, нарезанные…

Салат из спаржи с чеснокомкулинарный
салат, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990

Салат из спаржи с чесноком Сваренные (как указано для салата из спаржи с яйцом) стебельки спаржи мелко нарезать, переложить в салатник, посыпать зеленью кинзы, отдельно подать уксус и протертый чеснок. На 200 г спаржи: 20 г уксуса, 1 г…

Лук-порей с гранатовым соком
закуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

80 г лука-порея, 30 г очищенных грецких орехов, 20 г гранатового сока, по вкусу — соль, зелень кинзы Лук-порей опустить в кипящую воду и отварить. Затем мелко нарезать, добавить соль, измельченные орехи и полить гранатовым соком. Все…

Салат из кинзы, помидоров и зеленого горошкакулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

120 г помидоров, 50 г кинзы, 30 г зеленого горошка, по вкусу - майонез, соль В нарезанные кинзу и помидоры добавить зеленый горошек, посолить и заправить салат майонезом.

Салат из кинзы и белокочанной капустыкулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

120 г капусты, 50 г кинзы, 20 г моркови, по вкусу - майонез, соль Капусту нашинковать, добавить нарезанную кинзу, натертую морковь, посолить и заправить салат майонезом.

Салат из кинзы и помидоров с яблокамикулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

100 г помидоров, 50 г кинзы, 50 г яблок, по вкусу - сметана, соль Мелко нарезать кинзу, помидоры, яблоки. Посолить, перемешать и заправить салат сметаной.

Цветная капуста с орехами
закуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990

Цветная капуста с орехами Очищенную и промытую цветную капусту отваривают целой головкой, охладив, разбирают на мелкие кочешки. Очищенные грецкие орехи толкут с чесноком и солью, добавляют толченые семена кинзы, разводят соком из незрелого…

Салат из крапивы с орехами по-грузинскикулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

40 г крапивы, 25 г ядер грецких орехов, 25 г репчатого лука, 15 г кинзы, соль, перец. Крапиву закладывают в кипящую подсоленную воду (20 г на 1 л воды) на 3 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, мелко нарезают. Ядра грецких орехов…

Салат из шпината и ореховкулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

Салат из шпината и орехов 120 г шпината, 50 г очищенных грецких орехов, 30 г гранатового сока, по вкусу - зелень кинзы, петрушки, соль Листья шпината мелко нарезать, добавить измельченные орехи, нарезанную зелень кинзы и петрушки, соль и…

Салат из кинзы и цветной капустыкулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

120 г капусты, 50 г кинзы, 1 яйцо, по вкусу - растительное масло, зелень, соль Отваренную капусту разобрать на соцветия. Добавить измельченное яйцо, нарезанную кинзу, соль, полить салат растительным маслом и украсить зеленью.

Салат из кинзы и помидоровкулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

120 г помидоров, 50 г кинзы, 5 капель лимонного сока, по вкусу - зелень укропа или петрушки, сметана, соль Нарезать кинзу, помидоры, добавить лимонный сок, посолить, заправить салат сметаной и украсить зеленью.

Все рецепты с этим растением, их 44 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ГаммусКинзиКиндзикиндзаколяндракишнец посевнойкишнишихамемкитайская петрушкакюзбарадханияДвойчатка лучистаяКаляндраБифораBifora apiculata (M. Bieb.)Кинза

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 8 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Зайцев В.Б. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия, 2012, 66 цитат и 15 записей о составе
    страница 1
  2. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 3 цитаты
    страница 321
  3. Определитель высших растений Крыма, 1972, 2 цитаты
    страница 345
  4. Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата
  5. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитата
    страница 183
  6. Перец против 100 болезней, 2006, 1 цитата
    страница 1
  7. Травы с эффектом, 2013, 1 цитата
    страница 114
  8. Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, 1 цитата
    страница 175

Родня

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1871–2013 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.