Чернушки солено-отварные
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 300Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| чеснок — по вкусу | чеснок | по вкусу | |
| душистый перец — по вкусу | душистый перец | по вкусу | |
| укроп — по вкусу | укроп | по вкусу | |
| лавровый лист— по вкусу | лавровый лист | по вкусу | — |
| Чернушки— сколько имеется | чернушки | сколько имеется | — |
| соль— 50 г на 1 кг грибов | соль | 50 г | — |
| гвоздика — по вкусу | гвоздика | по вкусу |
Как написано в книге
Чернушки солено-отварные Грибы (крупные можно нарезать) довести до кипения, после чего вынуть шумовкой. Воду, в которой осталась пена от варки, слить. Вновь выложить чернушки в кастрюлю и залить свежей водой. Добавить каменную крупнозернистую соль. Варить около часа, в конце варки добавить лавровый лист, душистый перец и гвоздику. После остывания рассола лавровый лист следует вынуть. Переложить чернушки в стеклянные банки, подлить рассол из кастрюли. Можно добавить нарезанные укроп и чеснок. Убрать банки в прохладное место. Через 4-5 дней грибы будут готовы. Чернушки— сколько имеется, соль— 50 г на 1 кг грибов, укроп, чеснок, душистый перец, гвоздика, лавровый лист— по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 300
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.