В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Вариант 6 Взять 410 г английской мяты, 410 г аниса, 410 г толченых померанцевых зернышек, поставить все это в большой бутыль на 12 суток в теплое место, а затем разлить в бутылки и закупорить. Бутылку с оставшейся гущей…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 7 Этот вариант столь же незамысловат. Взять 100 г калгана, по 30 г трилистника, шалфея, полыни, укропа, аниса. Все искрошить, залить 12,3 л водки, настоять, процедить.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 8 В этом варианте мяту заменяют полынью (это, конечно, на любителя). Взять полыни, корня полевой зори (любисток), можжевеловых ягод, ромашки, александрийского листа и корня пиона по 34,4 г. Затем добавить 205 г…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012103. ЕРОФЕИЧ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 44 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высшій балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЕрофеич (Экстракт по старинным рецептам 1865 года) № 1. Тонко измельчается и смешивается; 0,9 кг травы ерофеич 0,2 > мелиссы, 0,2 " зверобоя, 0,2 " мяты немецкой, 0,2 " душицы, 0,1 " мяты английской, 0,1 " тиману, 0,1 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934№ 2. Для горечи берут 0,1 кг экстракта полыни, 0,1 кг трифола и 0,2 кг кардобенедиктина. Заливается 2,46 дкл 40% спирта, настаивается 30 дней. Перед употреблением смешиваются оба экстракта.
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Ерофеич (Эссенция 1870 года) 2.0 кг кал га нового корня, 3,5 " корня дягиля (ангеликовый), 2.0 " имбирного корня, 2.0 " гвоздики, 1,2 > черного английского перца, 0,4 " турецкого перца тонко измельчаются и заливаются…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Ерш (водка, вишневка низкого качества). Соотношение между компонентами такое же, как у малиновки низкого качества. Где вишни дешевы, спиртовой вишневой сок готовят в большом количестве для продажи. Вишни раздавливают…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Если болят зубы и десны Высушенные корни чистотела растирают в порошок, столовую ложку которого заливают стаканом кипятка. Применяют в виде полоскания.
Константинов Ю.М. Константинов Ю.И. Чистотел. Лучшее средство от 250 болезней**128. Ещё иная Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: хорошего изюма — 18 золотников (около 76,8 г); можжевеловых ягод, ягод чёрного шиповника, миндаля, аира, травы шандры белой — по 9 золотников (около 38,4…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**123. Ещё особого рода розолия.** Возьмите: лучшего сахара — 1½ фунта (около 615 г); корицы — 1½ золотника (около 6,4 г); гвоздики — 5 штук; белого сандала — 1 золотник (около 4,3 г); жёлтую цедру с одного лимона;…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**143. Ещё ратафия из вишен.** Взяв два или три фунта (около 0,82-1,23 кг) чёрных кислых вишен, несильно истолките их в ступке. Налейте в бутыль несколькими штофами водки, настаивайте 8 или 10 дней в умеренной теплоте,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Ещё ришневка. Вишни совершенно зрелые, собранные в солнечный день, разсыпают тонким слоем на подстилке и в таком месте, чтобы солнце весь день освещало. Перед закатом солнца убирают в такое место, чтобы не покрылись…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Еще способ хлебного. Прорастить полведра ржи, пшеницы или ячменя. Истолочь. Размочить в 15 л горячей воды 10-12 буханок черного хлеба, смешать, добавить 750 г дрожжей. Если хлеба мало (8 буханок), сварить чугун…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996№ 8. Жа-наг жа-гон ши-ба (ргйа-наг-бйа-сгонг-бжи-па): Ревень лекарственный Подземная часть 3 с Тмин обыкновенный Семена 3 с Гипс с примесью глины 2 с Жук-нарывник Тело 1 с Состав смешивают с желтками двух куриных яиц и…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 5. Жа-нье жор-ба (жа-нйэ-сбйор-ба): Свинец 1 л Растопив, к нему добавить серу 1 л Разделив на 7 частей, на каждую кладут серу и каждую обдувают. Так получают жа-нье-тхал-ба ["золу свинца"]. К золе добавляют: Реальгар,…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Жареная рыба с клюквой в меду. Мелкую рыбу (пескарей, карасей) очищают, потрошат и промывают. Крупных карасей нарезают на куски. Затем рыбу посыпают небольшим количеством соли, обваливают в муке и жарят на топлёном…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Жареная свинина с белыми грибами и сливками по-шотландски Обжарить лук в сливочном масле до золотисто-коричневого цвета. Снять с огня и переложить в отредельную тарелку. В той же сковородке обжарить мясо с обеих сторон,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Подготовленную тиляпию разделать на порционные куски (можно взять готовое филе), посыпать со всех сторон солью и перцем. Нарезать вешенки небольшими ломтиками. Выложить грибы в разогретую сковороду со сливочным маслом и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отваренные водоросли мелко нарезать и обжарить. Залить яйцами и запечь в духовке. Перед по дачей готовое блюдо нарезать на порции, полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Жареные корни кипрея 200 г корней кипрея, 20 г сухарей панировочных, 50 г масла топленого или растительного. Молодые корни тщательно промыть холодной водой, нарезать на куски длиной 2-3 см, запанировать в сухарях и…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Жареные корни лопуха Молодые корни лопуха отварить в подсоленной воде, выложить на разогретую маслом сковородку и поджарить. На порцию: 500 г корней лопуха, сливочное или растительное масло – по потребности, соль – по…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014500 г корней лопуха, 50 г масла. Подготовленные корни лопуха отварить в подсоленной воде, выложить на разогретую с маслом сковороду и пожарить.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г корней хмеля, 40 г жиров, 6 г соли, 1 головка репчатого лука. Корни хмеля отварить в подсоленной воде, пожарить в жире, смешать с пассерованным луком и продолжать жарить еще 3—5 мин. Подавать как гарнир или как…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.