горячеепошаговый
Жареная тиляпия со степными вешенками (вьетнамская кухня)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 449Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| степная вешенка — 300 г | степная вешенка | 300 г | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| мука — 2 ст. л. | мука | 2 ст. л. | — |
| сливки — 1 стакан | сливки | 1 стакан | — |
| растительное масло — 2 ст. л. | растительное масло | 2 ст. л. | — |
| сливочное масло— 2 ст. л. | сливочное масло | 2 ст. л. | — |
| Тиляпия — 1 кг | тиляпия | 1 кг | — |
| перец — по вкусу | перец | по вкусу |
Как написано в книге
Подготовленную тиляпию разделать на порционные куски (можно взять готовое филе), посыпать со всех сторон солью и перцем. Нарезать вешенки небольшими ломтиками. Выложить грибы в разогретую сковороду со сливочным маслом и слегка обжарить. Затем влить сливки, приправить содержимое сковороды солью и перцем. Тушить грибы на небольшом огне до готовности. Рыбу обвалять в муке и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить тиляпию на среднем огне до готовности примерно по 3 минуты с каждой стороны. Разложить жареную тиляпию на тарелки, полить грибным, рыбным или соевым соусом и подать к столу. Не менее вкусно будет тиляпию заменить камбалой или палтусом. Тиляпия — 1 кг, степная вешенка — 300 г, сливочное масло— 2 ст. л., сливки — 1 стакан, мука — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 449
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из крапивыгорячее, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.