В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С ОБЛЕПИХОЙ Берут сливочное масло, выдерживают при комнатной температуре до полного размягчения. В размягченное масло добавляют сахар, облепиховый сок с мякотью. Смесь тщательно растирают в течение…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая0,5 кг сливочного масла, 200 г сахара, 200 г облепихового сока. Сливочное масло также полезно при малокровии, но если к нему добавить сахар и облепиховый сок с мякотью, хорошо взбить эту смесь миксером, то польза его…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011Сливочное мороженое. Сахара 15 унций, сливок 10 унций, молока 80 унций и корка крупного лимона. Всё это смешивают и кипятят, постоянно помешивая; как только смесь загустеет, снимают с огня и процеживают через сито, и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ СО СВЕЖЕЙ МАЛИНОЙ Отобранную малину залить 50 %-ным горячим сахарным сиропом, хорошо перемешать, охладить и соединить с готовым мороженым. Можно перемешать, а можно только залить мороженое в вазочках…
Лесные ягоды: справочник, 1992СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ Ягоды смородины залить кипящей водой, выдержать в ней 1—2 мин, воду слить, ягоды растолочь деревянным пестиком и соединить с готовым мороженым. На 4 порции мороженого — 50—60 г…
Лесные ягоды: справочник, 1992Сливочно-кофейный ликер 300 мл свежих сливок, 75 мл кофейного ликера, 50 мл горячей воды, 25 г коричневого сахара, 1/2 ч. л. ванильной эссенции. Всыпать сахар в горячую воду и, хорошо размешивая, растворить. Остудить,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сливочно-медовый ликер 300 мл свежих сливок, 75 мл медового ликера, 25 г коричневого сахара, 50 мл горячей воды, 1/2 ч. л. ванильной эссенции. Всыпать сахар в горячую воду и, хорошо размешивая, растворить. Остудить,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сливочно-сырный крем-суп из овощей с луговыми опятами (английская кухня) В кипящий куриный бульон положить крупно нарезанные морковь и картофель. Варить до полуго товности овощей. Добавить 150 г луговых опят и крупно…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сливочно-яичный ликер 250 мл жирных сливок, 250 мл водки, 3 яичных желтка, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-3 капли ромовой эссенции, 2 ст. л. растворимого кофе. Всыпать сахар в яичные желтки, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сливочно-яичный ликер 250 мл водки (качественной), 50 мл светлого рома, 300 г сгущенного молока без сахара, 300 г сгущенного молока с кофе, 6 яичных желтков, 1–2 капли миндальной эссенции. Все смешать, перелить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сливочный ликер. 4 стакана сока слив, 4 стакана спирта, 2 стакана сахарного сиропа или 4 фунта сахара, растворенных в 1 стакане воды. Свежие сливы растирают и отжимают. Сок смешивают со спиртом. После его осветления…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Сливочный соус Вам понадобится:150 г 35 %-ных сливок, 20 г бекона, 30 г ветчины, соль, белый перец, орегано, твердый сыр. Приготовление: бекон и ветчину мелко порезать и обжарить, затем добавить сливки и выпаривать до…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Сливянка. Спелые сливы сладких сортов разрезать и удалить косточки, ссыпать в бутыль и залить крепкой водкой, добавить сахара и пряностей (смесь №1 две чайные ложки на 1 л) и настаивать 4-6 недель. Провести 3-4…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Сливянка В бутыль с широким горлышком насыпают полностью созревшие сливы, лучше «венгерку». Сливы заливают водкой 50°-й, закупоривают и ставят в теплое место на 6 недель. После этого жидкость сливают, а в бутыль…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Сливянка Приготовление морса из белой (французской) сливы в бочке емкостью 62 дкл\ 225 кг слегка пропущенной между широко расставленными вальцами ягодной дро билки сливы заливают спиртом высшей очистки, кре постью в…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Сливянка В бутыль с широким горлышком насыпают полностью созревшие плоды сливы, лучше "Венгерки". Их заливают 50-процентной водкой, закупоривают и ставят в теплое место на 6 недель. После этого жидкость сливают, а в…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСЛИВЯНКА В бутылку с широким горлом насыпать спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поставить в темное место на 6 недель, плотно закрыв бутылку. После этого всю водку слить, а сливы…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012№ 106. Сливянка малороссийская. Знатоки хорошей сливянки обычно говорят так: «Сливянка — это нектар, который, вероятно, подносили богам на Олимпе, и ни один смертный не откажется от хорошей сливянки, какая бы уродливая…
Полный домашний буфет водок и наливок, 189690о Сливянка-шиповка. Залить 2 килогр. (5 фунт.) терна или венгерки 12 литрами (1 ведром) крутого кипятку, прибавить 10 гр. (около 2 зол.) виннокаменной кислоты, распущенной в кипятке. Через 5—6 дней прибавляют 1 литр…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927+ 72. Слизистая успокаивающая микстура. Приготовив 6 унций миндального или конопляного молока (эмульсии), добавить 1 драхму лавровишнёвой воды и 1/2 унции сальной слизи. Можно добавить сахара. При раздражении слизистых…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 191173. Слизистое питьё с селитрой. Заварив 10 золотников овса, ячменя или 4 золотника салепного корня с 1 бутылкой воды, добавить 1 или 2 золотника селитры и, при желании, сахара. Принимать по 1/2 стакана, как предыдущую.
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Слизистые отвары: заварить стаканом кипятка 1 ст.л. измельченных сушеных плодов, греть на огне 5—15 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить по ст. л. 3 раза в день перед едой.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004Готовят такой слизистый отвар из 20 г зерна на 1 стакан кипяченой воды, настаивают 4—5 часов при комнатной температуре, затем нагревают до кипения, кипятят 10 минут, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 4—6 раз в…
Полезные растения, 1985Отвар ячменного зерна обладает мягчительными и обволакивающими свойствами и применяется при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сильном кашле. Для этого готовят слизистый отвар: столовая ложка зерна…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.