В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Оладьи с яблоками Состав : мука—2 стакана, молоко—1,5 стакана, дрожжи и сахар – по 1 ст. ложке, порошок семян чиа – 45 г, масло – 2 ст. ложки, яблоки – 3 шт, сахарный песок – 1 ст. ложка, корица, соль. Поставить жидкую…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20152. Пане паскале Сухих дрожжей (не быстрого действия) – 4 ч. л., Золотистый сахар – 3 3/4 ст. л., Вода – 1 стакан, Мука – 600 г, Соль – 1 ч. л., Молотая корица – 1/2 ч. л., Семена фенхеля – 2 ст. л., Яйцо – 4 шт., Желтки…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011**§ 678.** **4.** **Парижский шоколад** * Шоколадное тесто — 1,64 кг. * Толчёный сахар — 1,64 кг. * Ваниль — 102,4 г. * Корица — 25,6 г. * Амбра — 4,3 г. Смешав всё, сформовать.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803ПАСТА ЯБЛОЧНАЯ С ЦВЕТАМИ МАТЬ-И-МАЧЕХИ Яблоко... 1 шт Сахарный песок.............. 1 ч.л Масло........... 50 г Цветки мать-и-мачехи (со стеблями) 0,5 стакана Корица........... на кончике ножа Яблоко испечь, протереть…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Пахлава бакинская. Масло и яйца взбивают с водой, добавляют разведенные дрожжи и замешивают тесто, дают ему постоять 1,5 часа при комнатной температуре. Для начинки сладкий миндаль опускают на 5—7 минут в кипяток,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 20066. Пилюли (pilulae). Пилюльная масса получается всего скорѣе, если клейкую и густую вытяжку какого-нибудь растенія смѣшать съ сухимъ порошкомъ. Нужное количество вытяжки обыкновенно предоставляется аптекарю, а потому…
Целебные силы природы, 1871Пипаркоок. Сливочное масло растирают с сахаром и корицей, к этой смеси добавляют взбитые добела яйца. На яично-масляной смеси замешивают некрутое тесто, добавляют к нему разведенный в воде горячий мед, патоку, всыпают…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006ПИРОГ С САХАЛИНСКОЙ ГРЕЧИХОЙ Сахалинская гречиха (только молодые стебли без листьев и тонких кончиков).......... 0,5 кг Яйца................ 3 шт. Сахар песок................ 3 ст.л. Мука................ 3 ст.л. Корица,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Полынная ратафия. Очищенных полынных листьев — 2 кил. (4 ф.) Ягод можжевельника — 250 гр. (8 ун.) Мелкой корицы — 62 гр. (2 ун.) Корня ангелики — 16 гр. Водки крепостью 22° — 8 кил. 500 гр. (17 ф.) После 14-дневного…
Буфет всевозможных водок, 187082. Противогнилостная и укрепляющая микстура из хинной корки. Залить 7 золотников лучшей хинной корки и 1 золотник корицы 1/2 фунта воды и 1/4 фунта чистого красного вина, варить час; процедить, добавить 70 капель…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Пряная горчица. Горчичный порошок 100 г, сахарная пудра 2 столовые ложки, уксус 4 столовые ложки, корица 1/2 чайной ложки, гвоздика 1 чайная ложка, мускатный орех 1/4 чайной ложки, соль 1/2 чайной ложки. Порошок горчицы…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пряники медовые. Мед варят на медленном огне до темного цвета, снимая пену. Часть меда используют для заваривания ржаной муки, после чего размешивают с оставшимся количеством меда и охлаждают до теплого состояния.…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 20062 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соды, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики, апельсиновая цедра. Сжечь в кастрюле 150 г сахара и развести в…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Пряный клюквенный смузи Ингредиенты: 50 г ягод клюквы, 100 мл апельсинового сока, половина банана, щепотка кориандра, щепотка корицы, щепотка молотой гвоздики. Способ приготовления: сложите все ингредиенты в чашу…
Морозова А.Н. Уральский травникРазварить в молоке манную крупу, прибавить желток, маргарин, изюм, орехи, взбитый белок. В специальную форму поместить слой подготовленной каши, на нее уложить слой груш, нарезанных мелкими кусочками. Сделать несколько…
Лесные ягоды: справочник, 1992Раневая вода, вторая. Возьми: корня кникуса благословенного, ягод унаби (rhamnus ziziphus), корня девясила, травы пятиперстника, травы подбела, или мать-и-мачехи, корня фиалкового, корня бедренца, корня дягиля…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Рататуя из грецких орехов. 15–16 зрелых орехов разрезают, заливают 2 бутылками водки, настаивают 5 недель в погребе, еженедельно взбалтывая. Процеживают через бумагу, добавляют 1,5 фунта сахара, 2 гвоздики, палочку…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Рататуя из черной смородины (Ratafia de cassis). Черной смородины 1 фунт; черешни ½ фунта; корицы 1 драхма; водки крепостью 22 градуса 3 кружки; речной воды 1 кружка; сахара 2 фунта. Черную смородину и черешню…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Рататуя малиновая. 2 фунта малины перетирают, смешивают с 2 штофами водки, закупоривают на 4–5 дней. Отжимают через марлю, добавляют полфунта сахара, корицу, мускатный цвет и перец. Или: смешивают поровну малину и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Рататуя с квитом (Ratafia de quing). Сока из квита 2 кружки; гвоздики 24 грана; корицы 24 грана; водки 4 кружки; сахара 3 фунта. Выбирают твердый квит, протирают чистым полотенцем, натирают на терке, удаляя сердцевину и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872**152. Ратафия абрикосовая.** Измельчив необходимое количество абрикосов, залейте их водкой и настаивайте два или три дня, после чего сцедите настойку. Соразмерно её количеству добавьте следующее: на каждые четыре с…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803РАТАФИЯ АНИСОВАЯ. На 1 л спирта 20–30 г аниса, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 3 г лимонной цедры, далее приготовляется как упомянутая, но можно еще на 50 г воды более.
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоНа 1 л спирта 20-30 г аниса, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 3 г лимонной цедры, далее приготовляется, как вышеописанная, но можно взять еще на 50 г воды больше.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991РАТАФИЯ АНИСОВАЯ. На 1 л спирта 20—30 г аниса, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 3 г лимонной цедры, далее приготовляется как вышепоименованная, но можно еще на 50 г воды более.
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.