В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
• Возьмите 10 кг клубней черной редьки, тщательно вымойте, очистите от мелких корешков. После этого, не очищая клубни от кожуры, с помощью соковыжималки приготовьте из них сок. У вас получится от 2 до 4 л сока и жмыхи,…
Романова О. Фитотерапия против остеохондроза и заболеваний суставов© Требуется: 1 черная редька, 1 ст. л. меда, 1 стакан настоя чайного гриба. Приготовление. Натрите редьку на терке, отожмите из нее сок, добавьте мед, хорошо перемешайте. Добавьте в полученный сок настой чайного гриба,…
Покровский Б. Чайный гриб: 116 рецептов от всех болезней, 2007№ 139 Сок черной смородины ................................. 100 мл Сок апельсиновый .......................................... 75 мл Сок лимонный ................................................. 25 мл Мед…
Барнаулов О.Д. Фитотерапия простудных заболеваний, 1998Вам понадобится: трава эхинацеи пурпурной, кипяченая вода. Приготовление и применение: выжать сок из травы с помощью соковыжималки или ручным способом — пропустить сырье через мясорубку, отжать сок через марлю. 100 мл…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 2006Зелень чистяка подготовить и отварить как указано в рецепте "Чистяк в маринаде", затем посолить из расчета 10 г соли на 100 г зеленой массы. Хранить на холоде.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Соленая медуница 500 г зелени медуницы, соль Медуницу мелко нарезать, сложить в стеклянную банку и залить 10%- ным раствором поваренной соли. Хранить в холодильнике. Использовать для приправ и соусов.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСоленая петрушка Корни и зелень петрушки можно солить. Более вкусна она в смеси с другими овощами — сельдереем, морковью, луком. Вымыв овощи в холодной воде и очистив, корни режут тонкими ломтиками, а зелень как можно…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990«Соленая рыбка» (1) 500 мл воды, 1 небольшая замороженная горбуша, 60 г соли, 25 г сахара, 1 луковица, 20 горошин черного перца, зелень по вкусу. Вскипять воду, остудить, растворить соль и сахар. Добавить перец. Лук…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Соленая сныть Вам понадобится: 2 кг молодых листьев сныти, 100-120 г соли. Приготовление: листья промыть, хорошо просушить на полотенце, пересыпать солью и растолочь деревянной толкушкой, пока не выступит сок, затем…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Соление арбузов 1000 г арбузов, 160 г соли, 2000 г воды. Аля засолки берут поздние сорта. Арбузы сортируют, удаляя переспелые, недозрелые, треснувшие, тщательно моют, укладывают в бочку и заливают раствором. Поверх…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Солить можно все грибы, кроме жгучеедких сыроежек, сморчков и строчков, на возников, чесночника. Перед засолом гри бы сортируют по видам, очищают, со шля пок маслят, рядовок, валуев снимают ко жицу, полностью…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовХолодный способ отличается тем, что перед засолкой грибы не отваривают, а очищают и промывают. На дно емкости насыпают соль, затем 6-8-сантиметровый слой грибов, снова соль и слой грибов, и так до заполнения емкости. На…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Технологический процесс приготовления солений и маринадов из нераскрывшихся бутонов прост. Собранные бутоны промываются в холодной воде и засыпаются в боченки слоями в толщину 5—10 см и пересыпаются солью из расчета…
Петров М.П. Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении1осолка аро6ов еоряншм спосо6ом. Бель!е гРи6ь!, подосино_вики, под6ерезовики' маслята' опята после о6Работки ваРят в подсоленной воде со специями (на 1 кг гри6ов - 2 столовь!е ложки соли' лавровь:й лис1' листья яерной…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€пособ 2. на 10 кг смешаннь]х гри6ов (подберезовиков, маслят' сь!роежек и др. ) 500 г крупной соли' лист хрена, сте6ли укропа с соцветиями (или зрель1е семена укрола), чеснок' листья нерной смородинь:, лавровьгй лист и…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20113асолко ерузёей. на 10 кг грибов - 500 г соли, 1 не6ольшой лист или корень хрена' немного укРопа (эти гри6ь! в пряностях не нуждаются). гРузди отсортировать от других видов' очистить от лесного сора, удалить старь!е и…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Соленые грузди крупно порезать, залить соусом, выдержать в духовке. За 15 минут до готовности добавить сливки. Для приготовления соуса взять репчатый лук, мелко порубить, залить маслом, вы держать 30 минут, добавить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Клубни чистяка весеннего промыть, отварить в пятикратном количестве воды, залить 20 %-ным солевым раствором и снова довести до кипения. Хранить на холоде.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Листья молодых растений пропустить через мясорубку, засолить (из расчета 200 г соли на 1 кг массы) и поместить в стеклянные банки на длительное хранение. Использовать для заправки супов и щей, а также добавлять в…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Соленые огурцы с мятой. На дно посуды уложить веточки мяты, листья вишни, дуба, смородины, хрена, стебли укропа, чеснока, затем огурцы и залить рассолом. На 1 л воды — 60-80 г соли.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Заготавливают прикорневые розетки ранней весной, когда листья поднимаются над землей на 2...5 см. Для этого корень подрезают на 2—3 см ниже листьев. Полученные таким образом розетки тщательно промывают, затем вымачивают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая3асолка ру6леньтх ерш6ов. Ёа 1 кг грибов - 40 г соли, 13 г лука, перец по вкусу. (месь из 6ель:х, опят' под6еРезовиков и других гри6ов 6ез млечного сока отварить в течение 20 мин. 3атем гри6ь: переложить в холодную воду…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Соленый барбарис можно в течение зимы использовать при приготовлении мясных блюд. Используют для этого целые веточки барбариса; их складывают в банку и заливают остывшей соленой водой из расчета на 3 стакана воды 100 г…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Соленый стахис готовят как огурцы. Перед засолкой его нужно тщательно промыть, чтобы удалить весь песок из складок между члениками клубня. Для этого, если они очень грязные, их нужно замочить в чистой холодной воде,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.