В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Абсент (Швейцарский, эссенция 1880 г.) Тонко измельчают и смешивают: 0,1 кг дягилевого корня (ангеликового корня), 1.2 " корня душистого аира (ирный корень), 3.8 " кориандрового семени, 1.8 " корки сассафрасного дерева,…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Ангельский эликсир. Корицы ............................. 125 г Калгана ............................ 62 г Гвоздики ............................ 48 г Мускатного ореха .................. 31 г Померанцевой корки…
Буфет всевозможных водок, 1870Английская горькая. Составить смесь измельченного сырья: 8 г померанцевой корки, 10 г корицы, 5 г калганового корня, по 1,2 г кубебы и фиалкового корня (ирис), 4 г лимонной корки, по 1,8 г мускатного ореха и имбиря, 2,8…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Английская горькая (Эссенция 1883 г.) Тонко измельчаются и хорошо смешиваются следующие ингредиенты: 8,0 кг померанцевой корки (сухой, без белой мякотн), 9.6 " корицы цейлонской, 4.8 " калганового корня, 1.2 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934**Английский горький** Свежих лимонных корок. 310 г Тмина............................................... 185 г Корицы........................................... 125 г Тимьяна............................................…
Буфет всевозможных водок, 1870Ангостура. Ангостурская горькая была впервые приготовлена в 1824 г. врачом Зигертом в Сьюдад-Боливаре на Ориноко (прежнее название города Ангостура) и благодаря своему полезному составу и хорошим лечебным качествам…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Базовый рецепт • 3 л выдержанного солодового виски; • 100 г нарезанного корня хрена; • полторы столовые ложки меда; • маленький кусочек мускатного ореха; • маленький кусочек корицы; • немного лимонной цедры. Это очень…
Иевлев. Практическая дистилляция, 2020Бальзам "Владивосток" (патент РФ № 1855415) 15—20 г цветов кроваво-красного боярышника, 6— 10 г сушеных плодов шиповника, 80—120 г сушеных плодов рябины, 0,5—1,0 г листьев и цветков володушки, 3,5— 4,0 г листьев и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВ аптеках предлагали бальзам Гофмана: по 1 г лавандового, гвоздичного, коричного, тимьянового, лимонного, и мускатного масел, 4 г перуанского бальзама, 240 г спирта. Все хорошо перемешивали, несколько дней настаивали в…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Бальзам "Дагестан" (авторское свидетельство СССР № 990805) Для приготовления спиртового настоя этого бальзама берутся следующие ингредиенты: 1,8—2,2 г аира, 4,5—5,5 г валерианового корня, 1,8—2,2 г гвоздики, 2—4 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииДля получения этого бальзама готовится спиртовой настой из 4 г корня горечавки, 1,6 г цвета горной арники, 3 г листьев и верхушек стеблей полыни горькой, 2,4 г корневища имбиря, 2 г корней валерианы лекарственной, 2,5 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииНа 10 л водно-спиртовой жидкости (45%) берутся для настаивания в течение не менее месяца следующие ингредиенты: 0,5—1,5 г багульника болотного, 1,5—2,5 г почек гвоздики, 4,5—5,5 г душицы обыкновенной, 2—4 г корня дягиля…
Карагодин. Книга о водке и виноделииБРЕСЛАВСКАЯ ГОРЬКАЯ 10 г анисовых семян, 10 г лимонной корки, 38 г ромашки, 10 г кардамона, 4,5 г кориандровых семян, 10 г корня калгана, 8,5 г мускатного ореха, 2 г помераниевой корки, 26 г розмарина, 10 г фиалкового…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Возьми: листьев свежей травы мелиссы — 819 г, лимонной корки — 51,2 г, мускатного ореха — 38,4 г, кориандра — 25,6 г, гвоздики — 19,2 г, корней дягиля — 12,8 г. Раздробив всё надлежащим образом, залить 5,54 л водки и…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вермут. Составить смесь трав: 4 г цветов тысячелистника, 3 г коры корицы, 3 г травы мяты, 1 г мускатного ореха, 2 г кардамона, 1 г шафрана, 3 г травы полыни. Смесь поместить в бутылку, залить 250 мл водки 40 (°) и…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Вишневка старосветская Вишню разминают и помещают в бутыль, выдерживают в течение 3 суток и добавляют 400 мл водки на каждые 1 кг вишни, 1,5 г корицы, 1 г мускатного ореха, 250 г сахарного песка, все перемешивают и…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 20. Водка английская горечь. 100 литров спирта 50 % по Торну, 30 грамм корицы, 120 грамм корня иры, 30 грамм тмина, 450 грамм корня горца (горца Гентиана), 20 грамм гвоздики, 5 грамм ягод ангелики, корка с 20 лимонов,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение§ 36. ВОДКА КАМФОРИСТКАЯ. Взять: гвоздики... 3 золотника, корицы... 3 золотника, мускатного ореха... 6 золотников, кишмиша... 3 золотника, лимонной корки сухой... 12 золотников, листьев мелиссы... 4 горсти, буквицы... 2…
50 малороссийских спообов настаивать, 1858**208. Водка любовная.** **Состав:** * померанцевой корки — 12 золотников (около 51,2 г); * горького миндаля, * померанцевых цветов — по 9 золотников (около 38,4 г); * лимонной корки, * мускатного ореха, * цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**200. Водка мелиссная.** **Возьмите:** * свежих листьев мелиссы — 24 золотника (около 102,4 г); * свежей лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); * корня ангелики, * мускатного ореха, * гвоздики — по 6 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№7. Га-бур ньер-га (га-бур-нйэр-лнга): Камфарное дерево Камфара ана Гипс с примесью глины Шафран посевной Рыльца Гвоздичное дерево Бутоны цветков Кардамон ароматный Семена Кардамон настоящий Семена Орлиное дерево…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 20013 г миндаля обыкновенного горького и 3,5 г плодов мускатного ореха используются для получения спиртованных настоев (смотри технологический регламент их приготовления в таблице 25). В купаж из этих продуктов вносят 35 мл…
Карагодин. Книга о водке и виноделии19. Гипокрасъ. Возми пол-фунта прозной водки; корицы, перцу, инбирю, гвоздики по двадцати золотниковъ; при золотника амбры, два золотника выхухоли, все сіе настаивай двадцать четыре часа въ горячей золѣ и закупоря…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 17926. **Гиппократ.** (Hippocrat) В одной кружке малвазийского вина, смешанного с кружкой хорошего белого вина, настаивают 1 унцию корицы, 4 драхмы имбиря, по 4 грана мускатного ореха, калгана и гвоздики. Растворяют фунт…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.