Абсент (Швейцарский, эссенция 1880 г.)
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 102В рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1.2 " мускатного ореха | мускатный орех | 1.2 кг | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 3,0 " анисового семени | анисовое семя | 3,0 кг | — |
| 1.2 " корня душистого аира (ирный корень) | корень душистого аира | 1.2 кг | — |
| 5 см3 полынного масла | полынное масло | 5 см3 | — |
| водой до 12,3 дкл | вода | не указано | — |
| 3.8 " кориандрового семени | кориандровое семя | 3.8 кг | — |
| 12,3 дкл 50% спирта | спирт | 12,3 дкл | — |
| 1,3 дкл спирта | спирт | 1,3 дкл | — |
| 1.8 " укропного семени | укропное семя | 1.8 кг | — |
| 6 л полынной эссенции | полынная эссенция | 6 л | — |
| 1.8 " корки сассафрасного дерева | корка сассафрасного дерева | 1.8 кг | — |
| 4.3 дкл дестиллата эссенции | дестиллат эссенции | 4.3 дкл | — |
| углекислый магний | углекислый магний | не указано | — |
| зеленую краску | зеленая краска | не указано | — |
| 0,1 кг дягилевого корня (ангеликового корня) | дягилевый корень | 0,1 кг | |
| 1.2 " горной полыни | горная полынь | 1.2 кг | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| 0,53 " бадьяна | бадьян | 0,53 кг |
Как написано в книге
Абсент (Швейцарский, эссенция 1880 г.) Тонко измельчают и смешивают: 0,1 кг дягилевого корня (ангеликового корня), 1.2 " корня душистого аира (ирный корень), 3.8 " кориандрового семени, 1.8 " корки сассафрасного дерева, 3,0 " анисового семени, 1.2 " мускатного ореха, 1.2 " горной полыни, 1.8 " укропного семени, 0,53 " бадьяна. Смесь заливается 12,3 дкл 50% спирта; отгоняется 6 дкл после отстаивания в течение 10 дней. Для приготовления 12,4 дкл а б с е н т а крепостью 45° берется: 4.3 дкл дестиллата эссенции. 6 л полынной эссенции и 5 см3 полынного масла. 105 Все по расчету смешивается с 1,3 дкл спирта, добав ляется водой до 12,3 дкл и окрашивается в зеленую краску. Д ля осветления прибавляется углекислый маг ний. Затем напиток фильтруется.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 102
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.