В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Борщ вегетарианский Диеты № 2, 3, 5, 8, 9, 10, 11, 15 65 г белокочанной капусты, 100 г картофеля, 65 г свеклы, 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 30 г помидоров или 10 г томатного пюре, 12 г сливочного масла, 4 г…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Борщ из дудника 65 г молодых побегов дудника, очищенных от кожицы, 40 г свеклы, 35 г капусты, 25 г моркови, 8 г петрушки, 25 г репчатого лука, 15 г томатного пюре, 10 г жира, 3 г сахара, 8 г 3-процентного уксуса, 10 г…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Борщ летний со звездчаткой 35 г свежей звездчатки (без корней), 35 г ботвы свеклы, 20 г фасоли, 15 г репчатого лука, 8 г моркови, 35 г свежих помидоров, 10 г жира, 3 г сахара, 3 г 3-процентного уксуса, 10 г сметаны, 350…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19911 кг брусники 1 кг свеклы 1 стакан сахара или меда 8,3 л воды Свеклу натереть, сварить в литре воды. Бруснику недолго прокипятить в литре воды. Смешать оба отвара сока, добавить сахар, довести до кипения, охладить и…
Зелёные рецепты: домашний травник® Для винегрета по 100 г сырой и вареной свеклы, сырой моркови натирают на крупной терке, добавляют 2 столовые ложки зеленого горошка, 50 г зеленого лука, 1—2 дольки измельченного чеснока, мелко нарезанный соленый…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 200517 г отварного картофеля, 8 г отварной моркови, 17 г отварной свеклы, 13 г соленых огурцов, 10 г зеленого лука, 30 г черешков сныти и борщевика, 15 г кислицы или щавеля, 15 г растительного масла или майонеза, соль,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Винегрет овощной Диеты № 9, 11, 15 50 г свеклы, 50 г моркови, 60 г картофеля, 20 г зеленого лука, 40 г соленых огурцов, 25 г квашеной капусты, 10 г растительного масла, 3 г 3-процентного уксуса, 2 г соли. Картофель,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199150 г отварного картофеля, 20 г отварной свеклы, 20 г отварной моркови, 20 г репчатого лука, 20 г свежих огурцов, 25 г зелени камнеломки, 20 г растительного масла или майонеза. Овощи нарезают кубиками, репчатый лук мелко…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991№ 259. Вино из свеклы. Возьмите хорошую красную свеклу, поскоблите, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в деревянный, глиняный или фаянсовый сосуд, почти полностью заполнив его; залейте простой водой с добавлением…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 259. Вино из свеклы. Возьмите хорошей красной свеклы, очистите её, нарежьте на тонкие ломтики и сложите в деревянный, глиняный или фаянсовый сосуд, почти полностью его заполнив. Налейте простой воды, в которую…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Состав: сок сахарной свеклы — 30 л, дрожжи — 200 г. Способ приготовления. На крупной терке натереть сахарную свеклу, после чего отварить и отжать сок. В свекольный сок положить дрожжи и дать настояться в теплом месте не…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Квас из вареной свеклы На 10 л кваса: 3 кг свеклы, 1 стакан сахарного песка, 25 г дрожжей или 100 г черного хлеба, 10 л воды. Свеклу моют, варят, очищают, натирают на крупной терке или нарезают небольшими кусочками.…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Квас из свеклы На 250 г свеклы: 50 г дрожжей, 5 г сахара, 1 корка хлеба, соль. Свеклу моют, очищают, споласкивают, натирают на крупной терке, заливают теплой кипяченой водой, добавляют сахар и соль по вкусу, дрожжи,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Квас с корицей (украинская кухня) На 1 кг ржаного хлеба: 6 л воды, 1 ст. ложку истолченной корицы, 4 стакана сахарного песка, растворенного в 1 л кипятка, 1/4 палочки прессованных дрожжей, заранее разведенных в 1/2…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199440 г ревеня, 12 г изюма, 4 г тертой сырой свеклы, 20 г сахара, 160 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см. Изюм перебирают и промывают в нескольких водах. В приготовленный горячий сироп кладут…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Курский квас На 1 кг свеклы: 1/3—1/2 стакана сахарного песка, 2,5 л воды, 100 г ржаного хлеба, щепотка соли. Свеклу моют, очищают, споласкивают, нарезают тонкими ломтиками или натирают на крупной терке и кладут в чистую…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Охотничий 250 г охотничьих сосисок, 200 мл майонеза, 2 свёклы, 2–3 солёных огурца, 1 красная луковица, 1 морковь, ягоды клюквы, соль, зелёный лук. Отварить в кожуре морковь и свёклу до готовности, остудить, очистить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Салат из вареной свеклы Диеты № 8, 9, 11, 15 100 г вареной свеклы, 6 г репчатого лука, 3 г сахара, 0,1 г лимонной кислоты, 10 г растительного масла. Охлажденную, очищенную вареную свеклу, репчатый лук мелко нарезают,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из квашеной капусты и свеклы Диеты № 3, 6, 11, 15 100 г квашеной капусты, 10 г растительного масла, 40 г отварной свеклы, 3 г сахара, 5 г зеленого лука. Отваренную или испеченную свеклу очищают, нарезают соломкой.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199120 г примулы, 20 г отварной свеклы, 60 г зеленого лука, 10 г сметаны, соль. Перебранные и промытые листья и цветочные стрелки примулы тонко шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, укладывают массу на кружочки…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из свеклы с черносливом Диеты № 5, 8 90 г свеклы, 30 г чернослива, 2 г сахара, 10 г растительного масла. Отварную свеклу очищают, натирают на мелкой терке. Чернослив промывают, заливают кипятком, выдерживают 1 ч…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991100 г ягод рябины, 5 г сахара, 20 г свеклы, 20 г моркови, 20 г сметаны. Ягоды рябины перебирают, промывают, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, хорошо разминают, добавляют натертые на мелкой терке свежие свеклу и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991100 г молодых листьев лебеды, 150 г свеклы, 20 г сметаны, уксус, соль. Промытые и измельченные листья лебеды уложить на ломтики отварной свеклы, посолить, заправить уксусом и сметаной.
Зелёные рецепты: домашний травникВАРИАНТ 2 40 г дрожжей, 4 л воды, свекла, сахар. Свеклу натереть на крупной терке, после чего залить водой и кипятить 1—1,5 часа. Жидкость перелить в сосуд, "а свеклу снова залить водой и кипятить 1—1,5 часа, после чего…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.