Квас с корицей
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 65Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1/4 палочки прессованных дрожжей, заранее разведенных в 1/2 стакана воды с добавлением 2 ст. ложек муки | прессованные дрожжи | 1/4 палочки | — |
| 6 л воды | вода | 6 л | — |
| 2 ст. ложек муки | мука | 2 ст. ложки | — |
| 1/2 стакана воды с добавлением 2 ст. ложек муки | вода | 1/2 стакана | — |
| 4 стакана сахарного песка, растворенного в 1 л кипятка | сахарный песок | 4 стакана | — |
| 3 ст. ложки сока свеклы | сок свеклы | 3 ст. ложки | |
| 1 кг ржаного хлеба | ржаной хлеб | 1 кг | |
| 1 ст. ложку истолченной корицы | корица | 1 ст. ложку |
Как написано в книге
Квас с корицей (украинская кухня) На 1 кг ржаного хлеба: 6 л воды, 1 ст. ложку истолченной корицы, 4 стакана сахарного песка, растворенного в 1 л кипятка, 1/4 палочки прессованных дрожжей, заранее разведенных в 1/2 стакана воды с добавлением 2 ст. ложек муки, 3 ст. ложки сока свеклы. Мелко нарезанный ржаной хлеб и порошок корицы заливают кипятком. Когда смесь остынет до температуры 24—25 °С, вливают в нее 1/2 стакана закваски, приготовленной из прессованных дрожжей. Все тщательно перемешивают, накрывают и оставляют на 5 суток для настаивания и брожения. В полученную смесь добавляют разведенный в кипятке сахарный песок и ставят на 4 суток в холодное место для брожения. Когда квас закиснет и отстоится, осторожно сливают его в другую посуду, подкрашивают соком свеклы и кипятят в течение 15—20 мин, затем охлаждают, разливают в бутылки, закупоривают их, помещают на сутки в теплое место, а затем ставят в холодное место.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 65
Ещё рецепты с растением «свекла»
все →Бальзам лечебный из соковбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам с болиголовом и сокамибальзам, «Болиголов»Белокочанная капуста и свекласалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.