В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
На 4 стакана ягод — 2 стакана молока, 2 стакана риса, 2 яйца, 100 г сахара, 50 г сливочного маргарина, 50 г изюма и 30 г сливочного масла. Отварить рис в молоке, растереть желтки с сахаром, маргарином и солью и смешать…
Лесные ягоды: справочник, 1992500 г черники, 4 чашки молока, 2 чашки риса, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сахарного песку, соль, 2 ст. ложки рубленого миндаля, 50 г изюма, 30 г сливочного маргарина. Молоко вскипятить, всыпать в него…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Голубцы с медуницей. Из плотного кочана капусты удалить кочерыжку, поварить его до полуготовности в подсоленной воде, разобрать на отдельные листья, срезать или слегка очистить утолщенные части. Приготовленный мясной…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Голубцы с яблоками и рисом Молодые листья винограда зиливают кипятком на 3—4 мин. Затем воду сливают, листья охлаждают и раскладывают по нескольку штук для одного голубца. Рассыпчатый рис смешивают с яблоками (без…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990го^уБць[ Б 'няо:ой фаршл, сме[шанный с про1ь]ть! рсо!' добав*:п' прощ/щег{!ь!Ё нерез пясюруфу л}*' пцат€,ь[!о вышоспть !пассу с п(шошо'' пшож}ть на промытье сухне ][пстья подоро'!сн!{{8, 38в€${ть пх' как тю.ггуй1ц' п…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Диета № 5б Показания: хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения. Технология приготовления: блюда готовят в основном в протертом и измельченном виде, сваренные в воде и на пару,…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Фарш мясной.................... 250 г Рис............................ 0,5 стакана Лук репчатый.................. 1 шт. Помидоры...................... 4-5 шт. Листья винограда............. 15-20 шт.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ДОЛМА СЛАДКАЯ Рис.................. 3/4 стакана Изюм............... 1/2 стакана Сливы сушеные...... 6-8 шт. Орехи грецкие или лесные, очищенные........ 1/2 стакана Масло растительное. 100 г Лимон............... 1 шт.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 20203АпвкАнкА }[ирщгпо баранину и.'и говядину ме,ко по_ рублтгь или пропуст1гп' чере3 мясорубку, доба_ вг[ть мепко напинкованный щгк' кол(юк{ хвоща, промьпый 'рпс' положить со,,ь' п€Рц, добавить немного в6дь:. 8ьппекать в…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА С ЗЕЛЕНЬЮ Рис... 1 стакан Зелень (пастушья сумка, сурепка, кервель, купырь)... 2 стакана Лук репчатый... 1 шт Яйцо... 1 шт Молоко или сметана... 0,5 стакана Сварить рис до полуготовности. Зелень залить…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ЗАПЕКАНКА ИЗ РЯСКИ Ряска: 700 г Сливочное масло: 100 г Мука: 125 г Молоко: 300 мл Сыр: 20 г Рис: 50 г Яйца: 2 шт. Соль и перец: по вкусу Листья ряски тщательно промыть и отварить в соленой воде в течение 15 минут,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020200 г клубней зопника, 150 г риса, 40 г сахарного песка, 40 г жира, соль, специи по вкусу. Отваренные клубни зопника измельчить пестиком или на мясорубке, перемешать с отваренным рисом, добавить сахарный песок, соль,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Из борщевика 500 г листьев борщевика, 250 г зеленого или 200 г репчатого лука, 100 г риса, 2 яйца, 300 г жира Молодые листья борщевика промыть, отварить в течение 3—5 мин в воде, измельчить ножом, перемешать с…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из крапивы кг молодой крапивы, 5 яиц, 100 г риса Молодые листья и побеги крапивы залить кипятком и выдержать 0 мин, откинуть на сито, дать стечь воде, нашинковать, смешать с отваренным рисом и измельченным вареным…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из медуницы с яйцом 200 г медуницы, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 80 г риса, соль, перец по вкусу 174 Медуницу, лук и сваренные вкрутую яйца измельчить, добавить отваренный рис, соль, перец и перемешать. Полученный фарш…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из черники с рисом 500 г свежей черники, 4 чашки молока, 2 чашки риса, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, соль, 2 ст. ложки измельченного миндаля, 650 г изюма, 30 г сливочного маргарина Молоко вскипятить,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Молодые листья крапивы залить кипятком и выдержать 5 минут. Откинуть на сито, смешать с отварным рисом и измельченным вареным яйцом. 0,5 кг молодых листьев крапивы, 3 яйца, 50 г риса, соль по вкусу.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014КРЫЖОВНИК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С РИСОМ В кипящее молоко добавить промытый рис и варить до полуготовности. После этого прибавить маргарин, сахар, яичные желтки и в конце взбитые яичные белки. Крыжовник отварить с небольшим…
Лесные ягоды: справочник, 1992Народный целитель Ужегов Г.Н. предлагает очистить кишечник клизмой и суточным голоданием. На следующий день вечером в стакан кипяченой воды положить еловую или сосновую шишку и прокипятить 5 минут. Шишку выбросить и…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Второй способ. Листья борщевика отваривают, измельчают, смешивают с измельченным зеленым луком, отваренным рисом, маслом. На 500 г борщевика — 250 г зеленого лука, 100 г риса, 2 яйца, 30 г масла, соль.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНачинка из крапивы для пирожков Молодые листья крапивы заливают кипятком и выдерживают 5 мин. Затем крапиву откидывают на сито, мелко нарезают, смешивают с вареным рисом и мелко рубленными яйцами, солят. Листья крапивы…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Паста с рисом и свежими листьями перечной мяты Замочить промытый рис на 6—8 ч (воды в 2 раза больше крупы), пропустить его через мясорубку, залить холодной водой (добавить соль) и, помешивая, довести рис до кипения.…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990ПАСТА С РИСОМ И СВЕЖИМИ ЛИСТЬЯМИ ЧЕРНОГОЛОВНИКА Сливочное масло.......................... 40 г Рис........................................ 2 ст. ложки Молоко..................................... 1/2 стакана…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020500 г молодых листьев борщевика, 250 г зеленого или репчатого лука, 100 г риса, 2 яйца, 30 г жиров. Листья борщевика отварить в течение 3—5 мин, измельчить ножом, перемешать с пережаренным луком и измельченным сваренным…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.