закускапошаговый
Долма мясная
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 564В рецепте есть ядовитое растениеЭто толокнянка аптечная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Помидоры...................... 4-5 шт. | помидоры | 4-5 шт. | |
| Соль, перец.................... по вкусу | соль | по вкусу | — |
| Фарш мясной.................... 250 г | фарш мясной | 250 г | — |
| Сметана....................... 1 стакан | сметана | 1 стакан | — |
| Листья винограда............. 15-20 шт. | листья винограда | 15-20 шт. | Толокнянка аптечная Arctostaphylos uva ursiядовито в больших дозах |
| Лук репчатый.................. 1 шт. | лук репчатый | 1 шт. | |
| Рис............................ 0,5 стакана | рис | 0,5 стакана | |
| Соль, перец.................... по вкусу | перец | по вкусу |
Как написано в книге
Фарш мясной.................... 250 г Рис............................ 0,5 стакана Лук репчатый.................. 1 шт. Помидоры...................... 4-5 шт. Листья винограда............. 15-20 шт. Сметана....................... 1 стакан Соль, перец.................... по вкусу Рис отварить до полуготовности, смешать с мясом и молотым луком, добавить соль и перец. Завернуть фарш в листья. На дно кастрюли положить несколько листьев, так чтобы оно было полностью закрыто, на них свернутую долму. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кружочками, выложить на долму и закрыть листьями винограда. Сметану развести водой так, чтобы жидкость полностью покрыла долму. Тушить на небольшом огне около получаса.Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 564
Ещё рецепты с растением «помидор (томат культурный)»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Белая фасоль по-флорентийски с шалфеемгарнир, «Шалфей», 2011Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.