В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
300 г зеленых помидоров, 80 г очищенных грецких орехов, 100 г зелени, 1 долька чеснока, по вкусу - перец, соль, сметана Зелень петрушки или укропа мелко нарезать, посолить, добавить измельченный чеснок, орехи, поперчить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда160 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 150 г куриной грудки, 15 г масла, по вкусу - перец, соль Горошек подогреть на сковороде, выложить на смазанный маслом противень, сверху положить ровным слоем отваренную…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда150 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 40 г сливочного масла Зеленый горошек всыпать в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Затем выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Украсить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда✓ 1 пучок зелени (петрушки, укропа, кинзы) мелко порубить и смешать со 100 г нежирного творога, добавить 2 семечка чиа и 2 ст. ложки гречишного меда, дать настояться. Это блюдо особенно полезно пожилым и людям с…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Зелень тушеная. Нашинкованные листья борщевика, подорожника, одуванчика (250 г) тушить с небольшим количеством воды или отвара. За 15—20 мин до готовности добавить пассерованный лук (8 г), щавель (30 г). После того как…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Землянично-ячменный пудинг Это изящное окончание для любого завтрака или обеда. А остатки его — настоящее искушение любому налетчику на холодильник. Попробуйте этот деликатес: 2 стакана земляники (под земляникой часто…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныПромытые абрикосы сварить и протереть через сито. В полученное пюре всыпать сахар и варить до загустения. Взбить белки и соединить с кипящим абрикосовым пюре. Добавить растворенный в воде желатин, размешать, переложить…
Лесные ягоды: справочник, 1992100 г моркови, 100 г яблок, 100 г молока, 20 г манной крупы, панировочные сухари, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, по вкусу - сметана, сахар, соль Очищенную морковь нашинковать соломкой и тушить в молоке с добавлением…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЗразы мясные с пастушьей сумкой. В фарш добавить пропущенные через мясорубку размоченный в молоке белый хлеб и репчатый лук, посолить, всыпать молотый черный перец, вбить яйцо, тщательно перемешать. Массу разделать на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994250 г мяса, 3 яйца, 20 г репчатого лука, 1—2 г сухой свербиги, соль по вкусу, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла. Отделить мясо от костей и сухожилий, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. В полученный фарш…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С ЯЙЦОМ И СУХОЙ СВЕРБИГОЙ Мясо отделяют от костей и сухожилий, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку. В фарш добавляют соль и сырые яйца, все тщательно перемешивают и формуют круглые лепешки.…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЗразы рыбные с огуречной травой. Филе рыбы промыть холодной водой, пропустить с луком через мясорубку, добавить яйцо, размо ченный в молоке белый хлеб, соль, черный молотый перец, хорошо перемешать. Массу разделать на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Зразы рыбные со звездчаткой. Филе рыбы без косточек пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, яйца, соль, черный и душистый перец, тщательно перемешать. Фарш разделать на лепешки, на середину каждой…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ИАТРУШКИ С БРУСНИКОЙ Отобранную бруснику промыть и разварить с небольшим количеством сахара. Когда ягоды начнут развариваться, прибавить 2 столовые ложки сметаны и уварить до нужной густоты. Остудить на блюде.…
Лесные ягоды: справочник, 1992Иберлак. Мацу или галеты измельчают, просеивают сквозь "грохот". Сваренные до карамельной массы сахар и мед добавляют, постепенно помешивая, к измельченной маце, туда же добавляют имбирь. Затем выливают на смазанный…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Идеальный ополаскиватель Вам понадобится: по 10 г цветков ромашки аптечной, листьев розмарина и майорана, 300 мл белого столового вина. Приготовление и применение: растительное сырье измельчить и залить вином.…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Из абрикосов ] кг спелых абрикосов, 2,5 л воды, 250—300 г сахара Свежие промытые в холодной воде абрикосы разрезать, удалить косточки, положить в кастрюлю с горячим сиропом и кипятить 5—10 мин. Готовый компот охладить.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из аира с яблоками 300 г свежих или 100 г сухих яблок, 2 ст. ложки сухих корней аира или 1 стакан свежих, л воды, 150 г сахара Свежие или сухие яблоки и сухие корни аира сварить в воде до готовности, дать постоять 10…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Спелые отсортированные и промытые плоды алычи отварить в кипящей воде и в пропорции ! стакан воды на кг плодов в течение 5—8 мин при непрерывном помешивании. Затем горячие плоды растолочь, отжать мезгу, добавить воду (1…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Листья молодых растений борщевика промыть, пропустить через мясорубку, засолить из расчета 200 г соли на [ кг борщевика и использовать для заправки супов и щей, добавлять в гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из борщевика 500 г листьев борщевика, 250 г зеленого или 200 г репчатого лука, 100 г риса, 2 яйца, 300 г жира Молодые листья борщевика промыть, отварить в течение 3—5 мин в воде, измельчить ножом, перемешать с…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989кг плодов, л воды, 50 г сахара Промытые плоды варить сначала в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, добавить остальную воду, сахар, довести до кипения, охладить.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19891 кг пюре из боярышника, 500 г сахара, стакан воды Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды и варить до нужной густоты. Расфасовать в стерилизованные банки и хранить в прохладном…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из боярышника и яблок 500 г пюре боярышника, 200 г яблок, 50 г сахара Пюре боярышника и очищенные мелко нарезанные яблоки варить 5—10 мин, добавить сахар, перемешать и использовать как начинку для пирожков.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.