В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ ЦИКОРИЯ Молодые листья моют, обсушивают на воздухе, затем пропускают через мясорубку и перемешивают с солью. Используют для заправки супов (1 столовую ложку на порцию).
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСуп овощной со звездчаткой. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, заправить пассерованными морковью, луком, корнем петрушки, томатным соусом, добавить измельченную звездчатку, довести до кипения. Перед…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Суп овощной со звездчаткой (мокрицей) 500 мл воды, 200 г картофеля, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 150 г звездчатки, 50 г сметаны, зелень укропа и петрушки. Сварить картофель до готовности, заправить пассерованную…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Суп овощной со спаржей 60 г спаржи, 60 г цветной капусты, 30 г моркови, 15 г сливочного масла, 400 г воды, по вкусу - салат, щавель, 40 г лука репчатого, зелень петрушки, соль, лавровый лист Лук и морковь нарезать и…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСуп перловый на молоке с шиповником 40 г крупы перловой, 150 г молока, 20 г сливочного масла, 3 г сахара, 1 ст. ложка пюре шиповника, 700 мл воды. Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой,…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008СУП ПЕРЛОВЫЙ С ЛИСТЬЯМИ ЛИПЫ Липовые листья (молодые)................ 1 стакан Молоко..................................... 0,5 л Вода....................................... 1,5 л Крупа…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Требуется: 1,5–2 л воды, 300 г костей, 1 морковь, 2–3 картофеля, 50 г петрушки, 50 г укропа, 50 г подорожника, 1–2 желтка, 100 г сметаны, 40 г муки, соль – по вкусу. Для клецок: 200 г муки, 2 яйца, 100 мл воды, соль –…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухТребуется: 50 г листьев крапивы, 40 г листьев белой съедобной лебеды, 40 г листьев сныти, 40 г листьев борщевика, 40 г листьев мальвы, 40 г листьев иван-чая, 50 г листьев клевера, 25 г листьев щавеля, 25 г листьев…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухТребуется: 50 г щавеля, 50 г подорожника, 50 г зеленого лука, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. овсяных хлопьев, 1 л бульона, приготовленного на основе кубиков, 100 г сметаны, соль, перец – по вкусу. Приготовление. Мелко…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухСуп-пюре из гороха Вам понадобится: 300 г копченой грудинки и 300 г копченых свиных ребер, 300 г сушеного гороха, 1 морковь, 1 лук порей, 1 корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, 10 горошин черного перца, 1 ст. ложка…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Вам понадобится: 300 г копченой грудинки и 300 г копченых свиных ребер, 300 г сушеного гороха, 1 морковь, 1 лук порей, 1 корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, 10 горошин черного перца, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Суп-пюре из гороха с гренками 250 г очищенного гороха, 2—3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. муки, 2—3 луковицы, соль по вкусу. Горох промыть, залить холодной водой и поставить варить до мягкости; когда будет готов,…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012150 г зеленого горошка, 30 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 3 желтка, 0,5 л молока, по вкусу - соль Зеленый горошек отварить и протереть через сито. Затем горох положить в кастрюлю, добавить пшеничную муку,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСуп-пюре из лебеды и щавеля. Листья лебеды (2 горсти) и щавеля (1 горсть) сварить отдельно, протереть. Из полученного пюре и отваров (1 л) приготовить суп, добавив лук (5 г) и жиры (5 г).
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994суп-поРв л йолоцьте побеги мари и лис'"), ш*"*" ,! 0тварить до мягкости' ' 0гкинуть на релшето, '[ протереть или пропу_стить через мясорубку, ! соединитъ с отваром. }1орковь и лу{ напшинко_ , вать' поджарить в.…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЛИСТЬЯМИ МАЛЬВЫ Вода....................................... 1,5 л Листья мальвы............................. 600 г Растительное масло....................... 2 ст. ложки…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Состав : помидоры – 750 г, морковь – 150 г, сельдерей (корень) – 30 г, масло расторопши – 80 г, мука – 45 г, молоко – 200 г, вода – 400 г, соль, сахарный песок. Измельченные морковь и сельдерей залить растительным…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии, 2017200 г помидоров, 300 г томатного сока, 50 г молока, 20 г пшеничной муки, 1 яичный желток, по вкусу - соль, молотый душистый перец Помидоры очистить от кожицы, протереть через дуршлаг и соединить с томатным соком.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда200 г помидоров, 0,5 л воды, 150 г яблок, 50 г моркови, 20 г муки, 20 г сливочного масла, по вкусу - соль Очищенную морковь нарезать и слегка обжарить на масле, добавить муку и жарить еще 1 минуту. Морковь переложить в…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСУП ПЮРЕ ИЗ СПАРЖИ Спаржа............................ 1 кг Масло сливочное................. 150 г Любая зелень..................... 1 пучок Рис или перловка.................. 1/2 стакана или…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Суп-пюре из спаржи 150 г спаржи, 200 г молока, 100 г воды, 20 г соленого сливочного масла, 10 г пшеничной муки, по вкусу - соль Спаржу промыть, нарезать, залить водой, посолить и варить 30 минут, затем протереть через…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСуп-пюре из фасоли 150 г бобов фасоли, 0,5 л воды, 50 г репчатого лука, 30 г растительного масла, по вкусу — соль Фасоль отварить, протереть через сито и соединить с отваром, в котором она варилась. Лук поджарить на…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСвежую промытую чернику залить горячей водой, варить и протирать через сито, добавить сахар, довести до кипения и варить еще 5—6 мин. Затем ввести разведенный холодной водой картофельный крахмал, довести до кипения и…
Лесные ягоды: справочник, 1992СУП-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК Яблоки очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, добавить черствый хлеб без корок, залить водой и варить до готовности. После этого протереть через сито с помощью…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.